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| ब्रांड नाम: | JOYFUL |
| Model Number: | जॉयफुल-चितोसान-01 |
| एमओक्यू: | 25 किग्रा |
| कीमत: | negotiable |
| पैकेजिंग विवरण: | 25 किग्रा / ड्रम |
| भुगतान की शर्तें: | टी/टी, एल/सी |
कीटोसैन, जिसे डीसेटिलेटेड कीटिन, पॉलीग्लूकोसामाइन और घुलनशील कीटिन के रूप में भी जाना जाता है, एक बायोमाक्रोमोलेक्यूल है जिसका आणविक भार 120,000 से 590,000 है जिसे कीटिन से डीसेटिलेशन द्वारा परिवर्तित किया जाता है।
कीटोसैन बैक्टीरिया और मोल्ड के विकास को बाधित कर सकता है, इसलिए इसे अक्सर मसालेदार खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है या समुद्री भोजन (चिकन) और फलों (लिची, कीवी) को संरक्षित करने के लिए उपयोग किया जाता है। ध्रुवीय समूहों की उपस्थिति के कारण,चिटोसन में पानी के लिए उच्च आत्मीयता और जल प्रतिधारण होता है, जो अर्ध-शुष्क और अर्ध-नमी वाले खाद्य पदार्थों को मॉइस्चराइज करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
उच्च घनत्व वाले चिटोजान का अर्थ होता है उच्च थोक घनत्व, अच्छी तरलता और मजबूत संपीड़न क्षमता वाले चिटोजान पाउडर, और यह स्वास्थ्य देखभाल गोलियों के उत्पादन के लिए बहुत उपयुक्त है।
उच्च घनत्व वाले कीटोसन में कई प्रमुख विशेषताएं होती हैं जो इसे खाद्य अनुप्रयोगों में मूल्यवान बनाती हैंः
•उच्च घनत्व:उच्च घनत्व वाले कीटोसन के प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप सामग्री का घनत्व अधिक होता है, जो कुछ अनुप्रयोगों में फायदेमंद हो सकता है, जैसे कि खाद्य उत्पादों में अधिक कुशल फॉर्मूलेशन।
•पानी में घुलनशीलताःजबकि कीटोसन पानी में बहुत घुलनशील नहीं है, यह अम्लीय परिस्थितियों में घुलनशील हो जाता है, जिससे इसका उपयोग विभिन्न खाद्य प्रणालियों में किया जा सकता है।
•जैव अपघट्य और जैव संगत:कीटोसन एक प्राकृतिक, जैवविघटनीय पॉलिमर है, जिससे यह मानव उपभोग के लिए सुरक्षित और पर्यावरण के अनुकूल है।
•फिल्म बनाने की क्षमता:कीटोसन एक पतली, लचीली फिल्म बना सकता है, जो खाद्य पदार्थों को कोटिंग करने और नमी और ऑक्सीजन के खिलाफ बाधा प्रदान करने के लिए उपयोगी है।
•रोगाणुरोधी गुण:चिटोजान में अंतर्निहित रोगाणुरोधी क्रिया होती है, जो खाद्य उत्पादों में बैक्टीरिया और कवक के विकास को रोकने में मदद करती है।
•वसा बंधन:चिटोजान को वसा और लिपिड के साथ जुड़ने की क्षमता के लिए जाना जाता है, जिससे यह खाद्य पदार्थों में वसा की मात्रा को कम करने में उपयोगी होता है।
| परीक्षण वस्तु | मानक | परीक्षण परिणाम |
| उपस्थिति | सफेद से हल्का भूरा पाउडर | पास |
| डीएसी डिग्री | ≥ 90% | 91.26% |
| घुलनशीलता (एसिटिक एसिड में) | ≥99% | पास |
| चिपचिपाहट | 2000mpa·s3500mpa·s | 2200 mpa.s |
| सूखने पर हानि | ≤8.0% | 7.2% |
| ऐश | ≤1.0% | 0. 8% |
| पीएच ((१% समाधान) | 6.0-8.0 | 7.0 |
| सीसा | ≤0.5 पीपीएम (आईसीपी-एमएस) | <0.5 पीपीएम |
| आर्सेनिक | ≤1.0 पीपीएम ((आईसीपी-एमएस) | <1.0 पीपीएम |
| पारा | ≤0.1 पीपीएम ((आईसीपी-एमएस) | <0.1 पीपीएम |
| कैडमियम | ≤1.0 पीपीएम ((आईसीपी-एमएस) | <1.0 पीपीएम |
| कुल भारी धातु | <5 पीपीएम (आईसीपी-एमएस) | <5 पीपीएम |
| कुल प्लेटों की संख्या | < 1000 सीएफयू/जी (यूएसपी2021) | < 1000 सीएफयू/जी |
| खमीर और मोल्ड | <100 सीएफयू/जी (यूएसपी2021) | <100 सीएफयू/जी |
| सल्मोनेला | 25 ग्राम में नकारात्मक (USP2022) | नकारात्मक |
| ई. कोलिफॉर्म | नकारात्मक (USP2022) | नकारात्मक |
| Staphylococcus aureus | नकारात्मक (USP2022) | नकारात्मक |
| कण आकार | ≤100 जाल | पास |
कीटोसन कई पोषण लाभ प्रदान करता है, विशेष रूप से वजन प्रबंधन और पाचन स्वास्थ्य से संबंधितः
•वजन नियंत्रण:कीटोसन का उपयोग अक्सर वजन घटाने की खुराक में किया जाता है क्योंकि यह पाचन तंत्र में आहार वसा से बंध सकता है, उनके अवशोषण को रोकता है और समग्र कैलोरी सेवन को कम करता है।
•कोलेस्ट्रॉल कम करना:वसा से जुड़कर, चिटोजान रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है।
•पाचन तंत्र:कीटोसन आहार फाइबर के रूप में कार्य करता है, जो स्वस्थ पाचन और नियमित आंतों की गति का समर्थन कर सकता है।
•रक्त शर्करा विनियमन:कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करके रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में कीटोसन मदद कर सकता है।
उच्च घनत्व वाले कीटोसन खाद्य उत्पादों में कई कार्य करते हैंः
•वसा बांधनेवाला:चिटोजान की वसा से जुड़ने की क्षमता इसे कम वसा वाले या कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में एक मूल्यवान घटक बनाती है, जो बनावट और मुंह की भावना को बनाए रखते हुए वसा सामग्री को कम करने में मदद करती है।
•गाढ़ा करने वाला एजेंट:कीटोसन का उपयोग सॉस, ड्रेसिंग और अन्य खाद्य उत्पादों में गाढ़ा करने वाले के रूप में किया जा सकता है, जो अतिरिक्त कैलोरी जोड़ने के बिना वांछित स्थिरता प्रदान करता है।
•एमुल्सिफायर:चिटोजान इमल्शन को स्थिर करने में मदद करता है, जो सलाद ड्रेसिंग और सॉस जैसे उत्पादों में फायदेमंद है जहां तेल और पानी के घटकों को मिश्रित रहने की आवश्यकता होती है।
•कंजर्वेटिवःअपने रोगाणुरोधी गुणों के कारण, चिटोजान खराब होने वाले सूक्ष्मजीवों के विकास को रोककर खाद्य उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकता है।
•फिल्म-पूर्व अभिनेता:कीटोसन का उपयोग खाद्य उत्पादों पर खाद्य फिल्म या कोटिंग बनाने के लिए किया जा सकता है, जिससे उन्हें नमी के नुकसान और ऑक्सीकरण से बचाया जा सकता है।
उच्च घनत्व वाले खाद्य ग्रेड कीटोसन बहुमुखी हैं और खाद्य अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला में इस्तेमाल किया जा सकता हैः
•आहार पूरक:वज़न घटाने और कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली खुराक में अक्सर शामिल होता है क्योंकि यह वसा को बांधने वाले गुणों के कारण होता है।
•मांस और समुद्री भोजन प्रसंस्करणःप्रसंस्कृत मांस और समुद्री भोजन उत्पादों में संरक्षक और वसा कम करने वाले के रूप में उपयोग किया जाता है, जिससे गुणवत्ता बनाए रखने और शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद मिलती है।
•दुग्ध उत्पाद:कम वसा वाले डेयरी उत्पादों में सम्मिलित किया जाता है, जिससे महत्वपूर्ण कैलोरी जोड़ी बिना बनावट और स्थिरता में सुधार होता है।
•बेकरी उत्पाद:बेकिंग प्रोडक्ट्स में वसा के प्रतिस्थापक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है और उत्पाद की समग्र गुणवत्ता में सुधार करते हुए नमी प्रतिधारण को बढ़ाता है।
•खाद्य फिल्म और कोटिंग्स:फलों, सब्जियों और अन्य खराब होने वाले खाद्य पदार्थों पर लागू किया जाता है ताकि खराब होने वाले एजेंटों के खिलाफ सुरक्षात्मक बाधा बनकर शेल्फ जीवन बढ़ाया जा सके।
•कार्यात्मक खाद्य पदार्थ:वजन नियंत्रण, कोलेस्ट्रॉल घटाने या पाचन स्वास्थ्य के लिए डिज़ाइन किए गए खाद्य पदार्थों में शामिल, जहां इसके पोषण लाभ विशेष रूप से मूल्यवान हैं।
निष्कर्ष के रूप में, उच्च घनत्व वाले खाद्य ग्रेड कीटोसैन एक बहुआयामी घटक है जो खाद्य उद्योग में महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करता है। इसकी वसा को बांधने की क्षमता, एक मोटीकरण के रूप में कार्य,और रोगाणुरोधी सुरक्षा प्रदान करता है यह विभिन्न खाद्य उत्पादों के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त बनाता हैइसके अतिरिक्त, वजन प्रबंधन और पाचन स्वास्थ्य में इसके पोषण संबंधी लाभ एक खाद्य घटक के रूप में इसकी अपील को और बढ़ाते हैं।
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| ब्रांड नाम: | JOYFUL |
| Model Number: | जॉयफुल-चितोसान-01 |
| एमओक्यू: | 25 किग्रा |
| कीमत: | negotiable |
| पैकेजिंग विवरण: | 25 किग्रा / ड्रम |
| भुगतान की शर्तें: | टी/टी, एल/सी |
कीटोसैन, जिसे डीसेटिलेटेड कीटिन, पॉलीग्लूकोसामाइन और घुलनशील कीटिन के रूप में भी जाना जाता है, एक बायोमाक्रोमोलेक्यूल है जिसका आणविक भार 120,000 से 590,000 है जिसे कीटिन से डीसेटिलेशन द्वारा परिवर्तित किया जाता है।
कीटोसैन बैक्टीरिया और मोल्ड के विकास को बाधित कर सकता है, इसलिए इसे अक्सर मसालेदार खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है या समुद्री भोजन (चिकन) और फलों (लिची, कीवी) को संरक्षित करने के लिए उपयोग किया जाता है। ध्रुवीय समूहों की उपस्थिति के कारण,चिटोसन में पानी के लिए उच्च आत्मीयता और जल प्रतिधारण होता है, जो अर्ध-शुष्क और अर्ध-नमी वाले खाद्य पदार्थों को मॉइस्चराइज करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
उच्च घनत्व वाले चिटोजान का अर्थ होता है उच्च थोक घनत्व, अच्छी तरलता और मजबूत संपीड़न क्षमता वाले चिटोजान पाउडर, और यह स्वास्थ्य देखभाल गोलियों के उत्पादन के लिए बहुत उपयुक्त है।
उच्च घनत्व वाले कीटोसन में कई प्रमुख विशेषताएं होती हैं जो इसे खाद्य अनुप्रयोगों में मूल्यवान बनाती हैंः
•उच्च घनत्व:उच्च घनत्व वाले कीटोसन के प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप सामग्री का घनत्व अधिक होता है, जो कुछ अनुप्रयोगों में फायदेमंद हो सकता है, जैसे कि खाद्य उत्पादों में अधिक कुशल फॉर्मूलेशन।
•पानी में घुलनशीलताःजबकि कीटोसन पानी में बहुत घुलनशील नहीं है, यह अम्लीय परिस्थितियों में घुलनशील हो जाता है, जिससे इसका उपयोग विभिन्न खाद्य प्रणालियों में किया जा सकता है।
•जैव अपघट्य और जैव संगत:कीटोसन एक प्राकृतिक, जैवविघटनीय पॉलिमर है, जिससे यह मानव उपभोग के लिए सुरक्षित और पर्यावरण के अनुकूल है।
•फिल्म बनाने की क्षमता:कीटोसन एक पतली, लचीली फिल्म बना सकता है, जो खाद्य पदार्थों को कोटिंग करने और नमी और ऑक्सीजन के खिलाफ बाधा प्रदान करने के लिए उपयोगी है।
•रोगाणुरोधी गुण:चिटोजान में अंतर्निहित रोगाणुरोधी क्रिया होती है, जो खाद्य उत्पादों में बैक्टीरिया और कवक के विकास को रोकने में मदद करती है।
•वसा बंधन:चिटोजान को वसा और लिपिड के साथ जुड़ने की क्षमता के लिए जाना जाता है, जिससे यह खाद्य पदार्थों में वसा की मात्रा को कम करने में उपयोगी होता है।
| परीक्षण वस्तु | मानक | परीक्षण परिणाम |
| उपस्थिति | सफेद से हल्का भूरा पाउडर | पास |
| डीएसी डिग्री | ≥ 90% | 91.26% |
| घुलनशीलता (एसिटिक एसिड में) | ≥99% | पास |
| चिपचिपाहट | 2000mpa·s3500mpa·s | 2200 mpa.s |
| सूखने पर हानि | ≤8.0% | 7.2% |
| ऐश | ≤1.0% | 0. 8% |
| पीएच ((१% समाधान) | 6.0-8.0 | 7.0 |
| सीसा | ≤0.5 पीपीएम (आईसीपी-एमएस) | <0.5 पीपीएम |
| आर्सेनिक | ≤1.0 पीपीएम ((आईसीपी-एमएस) | <1.0 पीपीएम |
| पारा | ≤0.1 पीपीएम ((आईसीपी-एमएस) | <0.1 पीपीएम |
| कैडमियम | ≤1.0 पीपीएम ((आईसीपी-एमएस) | <1.0 पीपीएम |
| कुल भारी धातु | <5 पीपीएम (आईसीपी-एमएस) | <5 पीपीएम |
| कुल प्लेटों की संख्या | < 1000 सीएफयू/जी (यूएसपी2021) | < 1000 सीएफयू/जी |
| खमीर और मोल्ड | <100 सीएफयू/जी (यूएसपी2021) | <100 सीएफयू/जी |
| सल्मोनेला | 25 ग्राम में नकारात्मक (USP2022) | नकारात्मक |
| ई. कोलिफॉर्म | नकारात्मक (USP2022) | नकारात्मक |
| Staphylococcus aureus | नकारात्मक (USP2022) | नकारात्मक |
| कण आकार | ≤100 जाल | पास |
कीटोसन कई पोषण लाभ प्रदान करता है, विशेष रूप से वजन प्रबंधन और पाचन स्वास्थ्य से संबंधितः
•वजन नियंत्रण:कीटोसन का उपयोग अक्सर वजन घटाने की खुराक में किया जाता है क्योंकि यह पाचन तंत्र में आहार वसा से बंध सकता है, उनके अवशोषण को रोकता है और समग्र कैलोरी सेवन को कम करता है।
•कोलेस्ट्रॉल कम करना:वसा से जुड़कर, चिटोजान रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है।
•पाचन तंत्र:कीटोसन आहार फाइबर के रूप में कार्य करता है, जो स्वस्थ पाचन और नियमित आंतों की गति का समर्थन कर सकता है।
•रक्त शर्करा विनियमन:कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करके रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में कीटोसन मदद कर सकता है।
उच्च घनत्व वाले कीटोसन खाद्य उत्पादों में कई कार्य करते हैंः
•वसा बांधनेवाला:चिटोजान की वसा से जुड़ने की क्षमता इसे कम वसा वाले या कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में एक मूल्यवान घटक बनाती है, जो बनावट और मुंह की भावना को बनाए रखते हुए वसा सामग्री को कम करने में मदद करती है।
•गाढ़ा करने वाला एजेंट:कीटोसन का उपयोग सॉस, ड्रेसिंग और अन्य खाद्य उत्पादों में गाढ़ा करने वाले के रूप में किया जा सकता है, जो अतिरिक्त कैलोरी जोड़ने के बिना वांछित स्थिरता प्रदान करता है।
•एमुल्सिफायर:चिटोजान इमल्शन को स्थिर करने में मदद करता है, जो सलाद ड्रेसिंग और सॉस जैसे उत्पादों में फायदेमंद है जहां तेल और पानी के घटकों को मिश्रित रहने की आवश्यकता होती है।
•कंजर्वेटिवःअपने रोगाणुरोधी गुणों के कारण, चिटोजान खराब होने वाले सूक्ष्मजीवों के विकास को रोककर खाद्य उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकता है।
•फिल्म-पूर्व अभिनेता:कीटोसन का उपयोग खाद्य उत्पादों पर खाद्य फिल्म या कोटिंग बनाने के लिए किया जा सकता है, जिससे उन्हें नमी के नुकसान और ऑक्सीकरण से बचाया जा सकता है।
उच्च घनत्व वाले खाद्य ग्रेड कीटोसन बहुमुखी हैं और खाद्य अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला में इस्तेमाल किया जा सकता हैः
•आहार पूरक:वज़न घटाने और कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली खुराक में अक्सर शामिल होता है क्योंकि यह वसा को बांधने वाले गुणों के कारण होता है।
•मांस और समुद्री भोजन प्रसंस्करणःप्रसंस्कृत मांस और समुद्री भोजन उत्पादों में संरक्षक और वसा कम करने वाले के रूप में उपयोग किया जाता है, जिससे गुणवत्ता बनाए रखने और शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद मिलती है।
•दुग्ध उत्पाद:कम वसा वाले डेयरी उत्पादों में सम्मिलित किया जाता है, जिससे महत्वपूर्ण कैलोरी जोड़ी बिना बनावट और स्थिरता में सुधार होता है।
•बेकरी उत्पाद:बेकिंग प्रोडक्ट्स में वसा के प्रतिस्थापक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है और उत्पाद की समग्र गुणवत्ता में सुधार करते हुए नमी प्रतिधारण को बढ़ाता है।
•खाद्य फिल्म और कोटिंग्स:फलों, सब्जियों और अन्य खराब होने वाले खाद्य पदार्थों पर लागू किया जाता है ताकि खराब होने वाले एजेंटों के खिलाफ सुरक्षात्मक बाधा बनकर शेल्फ जीवन बढ़ाया जा सके।
•कार्यात्मक खाद्य पदार्थ:वजन नियंत्रण, कोलेस्ट्रॉल घटाने या पाचन स्वास्थ्य के लिए डिज़ाइन किए गए खाद्य पदार्थों में शामिल, जहां इसके पोषण लाभ विशेष रूप से मूल्यवान हैं।
निष्कर्ष के रूप में, उच्च घनत्व वाले खाद्य ग्रेड कीटोसैन एक बहुआयामी घटक है जो खाद्य उद्योग में महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करता है। इसकी वसा को बांधने की क्षमता, एक मोटीकरण के रूप में कार्य,और रोगाणुरोधी सुरक्षा प्रदान करता है यह विभिन्न खाद्य उत्पादों के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त बनाता हैइसके अतिरिक्त, वजन प्रबंधन और पाचन स्वास्थ्य में इसके पोषण संबंधी लाभ एक खाद्य घटक के रूप में इसकी अपील को और बढ़ाते हैं।
