उच्च शुद्धता के साथ हल्के कैल्शियम कार्बोनेट का उपयोग खाद्य उत्पादों में लीवनिंग एजेंट के रूप में किया जाता है

खाद्य ग्रेड हल्का कैल्शियम कार्बोनेट क्या है?

खाद्य ग्रेड के हल्के कैल्शियम कार्बोनेट को उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक कैल्शियम कार्बोनेट अयस्क से बनाया जाता है और खाद्य प्रसंस्करण आवश्यकताओं के अनुसार सख्ती से संसाधित किया जाता है।पूरी उत्पादन प्रक्रिया के दौरान कोई रासायनिक पदार्थ नहीं जोड़े जाते हैंइसकी उच्च शुद्धता और सफेदपन और बहुत कम अशुद्धता सामग्री के कारण, इसका उपयोग खाद्य उद्योग में खमीर एजेंट, सुधारक, पोषण संबंधी पूरक आदि के रूप में किया जाता है।यह एक अपरिहार्य योजक है।, अनाज उत्पादों, बीन्स उत्पादों, डेयरी उत्पादों, आटा उत्पादों, बिस्किट, नमक, स्वाद और मसालों, नरम कैप्सूल स्वास्थ्य उत्पादों के लिए कैल्शियम पूरक,चबाने वाली गम और दैनिक रासायनिक उत्पाद.

हल्के कैल्शियम कार्बोनेट का विनिर्देश:

खाद्य ग्रेड हल्के कैल्शियम कार्बोनेट और खाद्य ग्रेड भारी कैल्शियम कार्बोनेट के बीच अंतर

खाद्य ग्रेड कैल्शियम कार्बोनेट दो मुख्य रूपों में आता हैःहल्का कैल्शियम कार्बोनेट(तड़का हुआ) औरभारी कैल्शियम कार्बोनेटयद्यपि दोनों कैल्शियम स्रोतों के रूप में समान कार्य करते हैं, लेकिन उनके उत्पादन, भौतिक गुणों और अनुप्रयोगों में उल्लेखनीय अंतर हैं।

1उत्पादन प्रक्रिया

•हल्का कैल्शियम कार्बोनेट (PCC): रासायनिक वर्षा प्रक्रिया के माध्यम से उत्पादित किया जाता है जो कणों के आकार और शुद्धता पर सटीक नियंत्रण की अनुमति देता है। इस प्रक्रिया से एक बेहतर, अधिक समान उत्पाद होता है।

•भारी कैल्शियम कार्बोनेट (GCC): प्राकृतिक चूना पत्थर या संगमरमर जमा से पीसने और पीसने के माध्यम से निकाला और संसाधित किया जाता है। यह एक प्राकृतिक खनिज है जिसे यांत्रिक रूप से पाउडर कैल्शियम कार्बोनेट बनाने के लिए संसाधित किया जाता है.

2कण आकार और बनावट

•हल्का कैल्शियम कार्बोनेट: बहुत कुछ हैछोटे कण आकार(आमतौर पर 0.02 से 0.1 माइक्रोन) और एकहल्का थोक घनत्वइसकी बारीक बनावट इसे बनावट या स्वाद को प्रभावित किए बिना खाद्य उत्पादों में निर्बाध रूप से मिश्रण करने की अनुमति देती है।

•भारी कैल्शियम कार्बोनेटविशेषताएंबड़े कण(1 से 10 माइक्रोन) और एकउच्च थोक घनत्व, जिससे यह हल्की कैल्शियम कार्बोनेट की तुलना में भारी और मोटी होती है।

3शुद्धता और संरचना

•हल्का कैल्शियम कार्बोनेट: नियंत्रित वातावरण में उत्पादित, हल्के कैल्शियम कार्बोनेट मेंउच्च शुद्धताइससे यह सख्त गुणवत्ता मानकों की आवश्यकता वाले अनुप्रयोगों के लिए अधिक उपयुक्त हो जाता है, जैसे कि खाद्य पूरक और दवाओं में।

•भारी कैल्शियम कार्बोनेट: हालांकि अभी भी खाद्य ग्रेड की गुणवत्ता का है, भारी कैल्शियम कार्बोनेट अधिक हो सकता हैप्राकृतिक अशुद्धियाँखनिज स्रोतों से प्रत्यक्ष निष्कर्षण के कारण।

4विलेयता और प्रतिक्रियाशीलता

•हल्का कैल्शियम कार्बोनेट: अपने छोटे कण आकार के कारण, हल्के कैल्शियम कार्बोनेट में एकअधिक सतह, इसे और अधिकप्रतिक्रियाशीलऔरआसानी से अवशोषितपाचन तंत्र में जब आहार पूरक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

•भारी कैल्शियम कार्बोनेट: कम प्रतिक्रियाशील और अधिक धीरे से अवशोषित होता है क्योंकि इसका कण आकार बड़ा और सतह का क्षेत्रफल कम होता है।

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