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| ब्रांड नाम: | JOYFUL |
| Model Number: | जॉयफुल-सोडियम एल्गिनेट-03 |
| एमओक्यू: | 50 किग्रा |
| कीमत: | negotiable |
| पैकेजिंग विवरण: | 20KG/ड्रम/बैग |
| भुगतान की शर्तें: | डी/पी, टी/टी, एल/सी |
सोडियम अल्जीनेटव्यापक रूप से इसकी क्षमता के लिए मान्यता प्राप्त हैथर्मल रूप से अपरिवर्तनीय जेल, यह एक आदर्श बनानेजल प्रतिधारण एजेंटविभिन्न खाद्य अनुप्रयोगों में, विशेष रूप सेमांस उत्पादयह अनूठा गुण मांस की नमी और बनावट को बनाए रखने में मदद करता है, इसकी गुणवत्ता और शेल्फ जीवन में सुधार करता है। इस लेख में हम यह पता लगाते हैं कि कैसेसोडियम अल्जीनेटमांस उत्पादों में जल प्रतिधारण एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, इसके फायदे, और मांस प्रसंस्करण के लिए लाभ प्रदान करता है।
| आइटम | मानक विशेषणओएनएस | परीक्षण परिणाम | |
| उपस्थिति | पीले पीले/भूरे या सफेद | सफेद पाउडर | |
| कण आकार | 80 जाल |
80 जाल |
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चिपचिपाहट 20°C,1%, ((mPa.s) |
आवश्यकता के अनुसार | 809 | |
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पानी में अघुलनशील ठोस पदार्थ (%) |
<2 | 0.10 | |
| आर्द्रता ((%) | <15 | 13.5 | |
| पीएच मूल्य | 6.0-8.0 | 6.87 | |
| कुल राख ((%) | 18-27 | 21.6 | |
| अवशेष का कैल्शियम ((%) | <0.3 | 0.1 | |
|
भारी धातु पीबी के हिसाब से) |
≤20 (mg/kg) | अनुपालन | |
| आर्सेनिक सामग्री ((mg/kg) | ≤2 | अनुपालन | |
| सीसा ((mg/kg) | ≤5 | अनुपालन | |
| पारा ((mg/kg) | ≤ 1 | अनुपालन | |
| कैडमियम ((mg/kg) | ≤ 1 | अनुपालन | |
| फार्माल्डेहाइड ((mg/kg) | ≤50 | अनुपालन | |
| कुल प्लेटों की संख्या ((सीएफयू/जी) | ≤5000 | अनुपालन | |
| खमीर और मोल्ड (सीएफयू/जी) | ≤100 | अनुपालन | |
| ई-कोलाई ((५ ग्राम) | नकारात्मक | नकारात्मक | |
| सल्मोनेला ((/10g) | नकारात्मक | नकारात्मक | |
अल्जीनेट कैल्शियम आयनों के साथ प्रतिक्रिया करता है ताकि एक थर्मल रूप से अपरिवर्तनीय जेल बन सके, जिसका उपयोग मांस के एनीमा में उत्पाद की बनावट और स्लाइसिंग प्रदर्शन में सुधार के लिए किया जा सकता है; मांस के बॉल में उपयोग किया जाता है,यह उत्पाद की कुरकुरापन और लोच में काफी सुधार कर सकता है; बारबेक्यू और फ्राइड मांस उत्पादों की सतह को कोटिंग में इस्तेमाल किया जाता है, खाना पकाने के दौरान रस के नुकसान को कम कर सकता है, जिससे उत्पाद रसदार और नरम हो जाता है।
1.थर्मली इररेवेसिबल जेल गठन:
• जब सोडियम अल्जीनेट कैल्शियम आयनों के साथ संयुक्त होता है, तो यह एक मजबूत जेल बनाता है जो हीटिंग पर भंग नहीं होता है। यह थर्मल रूप से अपरिवर्तनीय जेल मांस उत्पादों को संरचनात्मक अखंडता प्रदान करता है,खाना पकाने और भंडारण के दौरान उनके आकार और बनावट को बनाए रखना.
2.जल प्रतिधारण:
• सोडियम अल्जीनेट में पानी को प्रभावी ढंग से बांधने की क्षमता है, जो मांस उत्पादों में नमी के नुकसान को रोकने में मदद करता है।यह सुनिश्चित करता है कि मांस रसदार और नरम रहे, खाना पकाने या लंबे समय तक भंडारण के बाद भी।
3.बेहतर बनावट और मुंह की भावना:
• सोडियम अल्जीनेट से निर्मित जेल न केवल पानी को पकड़ता है बल्कि मांस उत्पादों के मुंह में स्वाद को भी बढ़ाता है, जिससे एक रसदार और कोमल बनावट मिलती है जो उपभोक्ताओं को आकर्षक लगता है।
4.खाना पकाने में होने वाले नुकसान को कम करता हैः
• मांस उत्पादों में खाना पकाने के दौरान अक्सर नमी कम हो जाती है, जिससे वे सिकुड़ जाते हैं और सूख जाते हैं।सोडियम अल्जीनेट एक सुरक्षात्मक परत बनाकर खाना पकाने में इस हानि को कम करने में मदद करता है जो नमी को बरकरार रखता है और मांस को सूखने से रोकता है.
मांस उत्पादों में सोडियम अल्जीनेट जोड़ने से उनके भौतिक गुणों में सुधार हो सकता है, चिपचिपाहट बढ़ सकती है, और उनका अच्छा स्वाद समृद्ध हो सकता है।मांस उत्पादों में जल प्रतिधारण और कोमलता, पोषक तत्वों के नुकसान को कम करता है और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करता है। सोडियम अल्जीनेट कैल्शियम आयनों से मिलने पर एक थर्मली अपरिवर्तनीय जेल बनाता है,जो खाना पकाने के दौरान उत्पादों के नुकसान को कम कर सकता है और जल प्रतिधारण में सुधार कर सकता है.
इसके जेल में चबाने में अच्छी स्वाद है और मांस के ऊतक की बनावट है।और उत्पाद की उपज में सुधार करते हुए उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार.
बैग पैक सामग्री के लिए हमारी लोडिंग क्षमता 20 फीट कंटेनर के लिए 8 टन और 40 फीट कंटेनर के लिए 20 टन है।
ड्रम पैक सामग्री की लोडिंग क्षमता 20 फीट कंटेनर के लिए 8 टन और 40 खाद्य कंटेनर के लिए 16 टन है।
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| ब्रांड नाम: | JOYFUL |
| Model Number: | जॉयफुल-सोडियम एल्गिनेट-03 |
| एमओक्यू: | 50 किग्रा |
| कीमत: | negotiable |
| पैकेजिंग विवरण: | 20KG/ड्रम/बैग |
| भुगतान की शर्तें: | डी/पी, टी/टी, एल/सी |
सोडियम अल्जीनेटव्यापक रूप से इसकी क्षमता के लिए मान्यता प्राप्त हैथर्मल रूप से अपरिवर्तनीय जेल, यह एक आदर्श बनानेजल प्रतिधारण एजेंटविभिन्न खाद्य अनुप्रयोगों में, विशेष रूप सेमांस उत्पादयह अनूठा गुण मांस की नमी और बनावट को बनाए रखने में मदद करता है, इसकी गुणवत्ता और शेल्फ जीवन में सुधार करता है। इस लेख में हम यह पता लगाते हैं कि कैसेसोडियम अल्जीनेटमांस उत्पादों में जल प्रतिधारण एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, इसके फायदे, और मांस प्रसंस्करण के लिए लाभ प्रदान करता है।
| आइटम | मानक विशेषणओएनएस | परीक्षण परिणाम | |
| उपस्थिति | पीले पीले/भूरे या सफेद | सफेद पाउडर | |
| कण आकार | 80 जाल |
80 जाल |
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चिपचिपाहट 20°C,1%, ((mPa.s) |
आवश्यकता के अनुसार | 809 | |
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पानी में अघुलनशील ठोस पदार्थ (%) |
<2 | 0.10 | |
| आर्द्रता ((%) | <15 | 13.5 | |
| पीएच मूल्य | 6.0-8.0 | 6.87 | |
| कुल राख ((%) | 18-27 | 21.6 | |
| अवशेष का कैल्शियम ((%) | <0.3 | 0.1 | |
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भारी धातु पीबी के हिसाब से) |
≤20 (mg/kg) | अनुपालन | |
| आर्सेनिक सामग्री ((mg/kg) | ≤2 | अनुपालन | |
| सीसा ((mg/kg) | ≤5 | अनुपालन | |
| पारा ((mg/kg) | ≤ 1 | अनुपालन | |
| कैडमियम ((mg/kg) | ≤ 1 | अनुपालन | |
| फार्माल्डेहाइड ((mg/kg) | ≤50 | अनुपालन | |
| कुल प्लेटों की संख्या ((सीएफयू/जी) | ≤5000 | अनुपालन | |
| खमीर और मोल्ड (सीएफयू/जी) | ≤100 | अनुपालन | |
| ई-कोलाई ((५ ग्राम) | नकारात्मक | नकारात्मक | |
| सल्मोनेला ((/10g) | नकारात्मक | नकारात्मक | |
अल्जीनेट कैल्शियम आयनों के साथ प्रतिक्रिया करता है ताकि एक थर्मल रूप से अपरिवर्तनीय जेल बन सके, जिसका उपयोग मांस के एनीमा में उत्पाद की बनावट और स्लाइसिंग प्रदर्शन में सुधार के लिए किया जा सकता है; मांस के बॉल में उपयोग किया जाता है,यह उत्पाद की कुरकुरापन और लोच में काफी सुधार कर सकता है; बारबेक्यू और फ्राइड मांस उत्पादों की सतह को कोटिंग में इस्तेमाल किया जाता है, खाना पकाने के दौरान रस के नुकसान को कम कर सकता है, जिससे उत्पाद रसदार और नरम हो जाता है।
1.थर्मली इररेवेसिबल जेल गठन:
• जब सोडियम अल्जीनेट कैल्शियम आयनों के साथ संयुक्त होता है, तो यह एक मजबूत जेल बनाता है जो हीटिंग पर भंग नहीं होता है। यह थर्मल रूप से अपरिवर्तनीय जेल मांस उत्पादों को संरचनात्मक अखंडता प्रदान करता है,खाना पकाने और भंडारण के दौरान उनके आकार और बनावट को बनाए रखना.
2.जल प्रतिधारण:
• सोडियम अल्जीनेट में पानी को प्रभावी ढंग से बांधने की क्षमता है, जो मांस उत्पादों में नमी के नुकसान को रोकने में मदद करता है।यह सुनिश्चित करता है कि मांस रसदार और नरम रहे, खाना पकाने या लंबे समय तक भंडारण के बाद भी।
3.बेहतर बनावट और मुंह की भावना:
• सोडियम अल्जीनेट से निर्मित जेल न केवल पानी को पकड़ता है बल्कि मांस उत्पादों के मुंह में स्वाद को भी बढ़ाता है, जिससे एक रसदार और कोमल बनावट मिलती है जो उपभोक्ताओं को आकर्षक लगता है।
4.खाना पकाने में होने वाले नुकसान को कम करता हैः
• मांस उत्पादों में खाना पकाने के दौरान अक्सर नमी कम हो जाती है, जिससे वे सिकुड़ जाते हैं और सूख जाते हैं।सोडियम अल्जीनेट एक सुरक्षात्मक परत बनाकर खाना पकाने में इस हानि को कम करने में मदद करता है जो नमी को बरकरार रखता है और मांस को सूखने से रोकता है.
मांस उत्पादों में सोडियम अल्जीनेट जोड़ने से उनके भौतिक गुणों में सुधार हो सकता है, चिपचिपाहट बढ़ सकती है, और उनका अच्छा स्वाद समृद्ध हो सकता है।मांस उत्पादों में जल प्रतिधारण और कोमलता, पोषक तत्वों के नुकसान को कम करता है और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करता है। सोडियम अल्जीनेट कैल्शियम आयनों से मिलने पर एक थर्मली अपरिवर्तनीय जेल बनाता है,जो खाना पकाने के दौरान उत्पादों के नुकसान को कम कर सकता है और जल प्रतिधारण में सुधार कर सकता है.
इसके जेल में चबाने में अच्छी स्वाद है और मांस के ऊतक की बनावट है।और उत्पाद की उपज में सुधार करते हुए उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार.
बैग पैक सामग्री के लिए हमारी लोडिंग क्षमता 20 फीट कंटेनर के लिए 8 टन और 40 फीट कंटेनर के लिए 20 टन है।
ड्रम पैक सामग्री की लोडिंग क्षमता 20 फीट कंटेनर के लिए 8 टन और 40 खाद्य कंटेनर के लिए 16 टन है।
