|
| ब्रांड नाम: | JOYFUL |
| Model Number: | जॉयफुल-सोडियम एल्गिनेट-04 |
| एमओक्यू: | 100 किग्रा |
| कीमत: | negotiable |
| पैकेजिंग विवरण: | 20KG/ड्रम/बैग |
| भुगतान की शर्तें: | डी/पी, टी/टी, एल/सी |
सोडियम अल्जीनेटब्राउन सीवेज से प्राप्त एक बहुमुखी घटक है, जो इसके लिए प्रसिद्ध हैमोटा होनाऔरस्थिर करनागुणों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।ठंडा पेयबड़े बर्फ के क्रिस्टल के गठन को रोककर, बनावट और स्थिरता में सुधार करके।एंटी-फ्रीज और टाईक्षमताओं, सोडियम अल्जीनेट एकबर्फ क्रिस्टल अवरोधक, इसे जमे हुए पेय जैसेस्मूदी,स्लशी, औरजमे हुए कॉकटेल. इस लेख में बताया गया है किसोडियम अल्जीनेटजमे हुए पेय पदार्थों, इसके लाभों और पेय उद्योग में इसके अनुप्रयोगों को बढ़ाता है।
| आइटम | मानक विशेषणओएनएस | परीक्षण परिणाम | |
| उपस्थिति | पीले पीले/भूरे या सफेद | सफेद पाउडर | |
| कण आकार | 80 जाल |
80 जाल |
|
|
चिपचिपाहट 20°C,1%, ((mPa.s) |
आवश्यकता के अनुसार | 809 | |
|
पानी में अघुलनशील ठोस पदार्थ (%) |
<2 | 0.10 | |
| आर्द्रता ((%) | <15 | 13.5 | |
| पीएच मूल्य | 6.0-8.0 | 6.87 | |
| कुल राख ((%) | 18-27 | 21.6 | |
| अवशेष का कैल्शियम ((%) | <0.3 | 0.1 | |
|
भारी धातु पीबी के हिसाब से) |
≤20 (mg/kg) | अनुपालन | |
| आर्सेनिक सामग्री ((mg/kg) | ≤2 | अनुपालन | |
| सीसा ((mg/kg) | ≤5 | अनुपालन | |
| पारा ((mg/kg) | ≤ 1 | अनुपालन | |
| कैडमियम ((mg/kg) | ≤ 1 | अनुपालन | |
| फार्माल्डेहाइड ((mg/kg) | ≤50 | अनुपालन | |
| कुल प्लेटों की संख्या ((सीएफयू/जी) | ≤5000 | अनुपालन | |
| खमीर और मोल्ड (सीएफयू/जी) | ≤100 | अनुपालन | |
| ई-कोलाई ((५ ग्राम) | नकारात्मक | नकारात्मक | |
| सल्मोनेला ((/10g) | नकारात्मक | नकारात्मक | |
1बर्फ के क्रिस्टल के विकास को रोकता है:
• सोडियम अल्जीनेट बड़े बर्फ के क्रिस्टल के गठन और विकास को रोकता है, जो जमे हुए पेय में दानेदार या मोटी बनावट का कारण बन सकता है।यह सुनिश्चित करता है कि बर्फ के क्रिस्टल छोटे और समान रूप से वितरित रहते हैं, एक चिकनी और मलाईदार बनावट को संरक्षित करता है।
2. ठंड-तलना स्थिरता में सुधार करता है:
• सोडियम अल्जीनेट कई बार फ्रीज-डिफॉल्ट चक्र के बाद भी जमे हुए पेय पदार्थों की स्थिरता बनाए रखने में मदद करता है। यह विशेष रूप से लंबे समय तक संग्रहीत पेय पदार्थों के लिए फायदेमंद है,क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि उत्पाद अपनी मूल बनावट और स्वाद को बनाए रखे.
3मोटापा और स्थिरता:
• एक प्राकृतिक गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में, सोडियम अल्जीनेट जमे हुए पेय में शरीर जोड़ता है, जिससे मुंह में पूर्णता महसूस होती है और फलों के प्यूरी और स्वाद जैसे घटकों को स्थिर करता है।चरण पृथक्करण के बिना एक समान उत्पाद.
4. पिघलने के दौरान चिकनी स्थिरता बनाए रखता हैः
• जमे हुए पेय में, सोडियम अल्जीनेट पेय के पिघलने के दौरान चिकनी स्थिरता सुनिश्चित करता है, अलग होने से रोकता है और जमे हुए से तरल रूप में संक्रमण के दौरान एक सुखद बनावट बनाए रखता है।
1.स्मूदी और स्लशी:
• सोडियम अल्जीनेट एकचिकनी, मोटी बनावटस्मूदी और स्लशियों में, उन्हें अत्यधिक जलीय होने या ठंड और पिघलने के दौरान अलग होने से रोकना।
2.जमे हुए कॉकटेल और मादक पेय:
• जमे हुए कॉकटेल में, सोडियम अल्जीनेट तरल मिश्रण को स्थिर करता है और बर्फ के क्रिस्टल को स्थिरता बदलने से रोकता है, जिससे एक स्थिरता सुनिश्चित होती है।सुचारू रूप से पीने का अनुभवजो समय के साथ रहता है।
3.आइसक्रीम शेक और मिल्कशेक:
•सोडियम अल्जीनेटआइसक्रीम शेक और मिल्कशेक को मोटा करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे उनकीक्रीमदार बनावटऔर बड़े बर्फ के क्रिस्टल के गठन को रोकना जो पेय की गुणवत्ता को खतरे में डाल सकता है।
4.जमे हुए कॉफी और चाय पेय:
• सोडियम अल्जीनेट जमे हुए कॉफी और चाय के पेय में अच्छी तरह काम करता है, जहां यहचरण पृथक्करणऔर संरक्षित करता हैस्थिर बनावट, यहां तक कि जब पेय पिघल जाता है।
5.आइसक्रीम और आइसक्रीम:
• पॉप आइस और आइस पॉप्स में, सोडियम अल्जीनेट बर्फ के क्रिस्टल के विकास को रोकता है, जिससेचिकनी, कम बर्फीली बनावटजो समान रूप से पिघल जाता है और खाने में अधिक सुखद होता है।
सोडियम अल्जीनेट आइसक्रीम और अन्य ठंडे पेय को चिकनी उपस्थिति और रेशमी बनावट दे सकता है। चूंकि सोडियम अल्जीनेट कैल्शियम आयनों से मिलने पर एक स्थिर थर्मल अपरिवर्तनीय जेल बना सकता है,यह गुण परिवहन और भंडारण के दौरान आइसक्रीम को असभ्य (बर्फ क्रिस्टल वृद्धि) होने से रोक सकता है, और तापमान में उतार-चढ़ाव के कारण आइसक्रीम के विकृत होने से रोकें।
इसी समय, इस प्रकार की आइसक्रीम में खाने पर कोई अजीब गंध नहीं होती, जिससे न केवल विस्तार की दर बढ़ जाती है बल्कि पिघलने का बिंदु भी बढ़ जाता है,उत्पाद की गुणवत्ता और दक्षता में उल्लेखनीय सुधारसोडियम अल्जीनेट द्वारा स्थिर किए गए जमे हुए दूध का स्वाद अच्छा होता है, इसमें चिपचिपाहट और कठोरता नहीं होती है और हलचल होने पर चिपचिपाहट और हिस्टेरिक होता है।
एक अच्छा स्थिरकर्ता आइसक्रीम और अन्य ठंडे खाद्य पदार्थों को चिकनी उपस्थिति और स्वाद दे सकता है, और भंडारण के दौरान उग्र नहीं होगा, और लोगों को खाने के दौरान इसकी उपस्थिति महसूस नहीं होगी।स्थिरकर्ता उत्पाद को बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोक सकते हैं.
जिलेटिन और स्टार्च के स्थान पर सोडियम अल्जीनेट का उपयोग ठंडे खाद्य पदार्थों जैसे आइसक्रीम के लिए एक स्थिरकर्ता के रूप में मिश्रण को स्थिर और समान, हलचल और भंग करने में आसान बना सकता है,और प्रशीतन के दौरान प्रवाह समायोजित कर सकते हैं, ताकि उत्पाद को चिकनी उपस्थिति और भंग करने का प्रदर्शन हो। उसी समय, इसे उम्र बढ़ने की आवश्यकता नहीं है, और विस्तार की दर भी बड़ी है। उत्पाद चिकनी, नाजुक स्वाद है,और स्वाद अच्छा हैअन्य स्थिरीकरकों की तुलना में खुराक कम है, और सामान्य खुराक 0.1% ~ 0.3% (मास अंश) है।
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| ब्रांड नाम: | JOYFUL |
| Model Number: | जॉयफुल-सोडियम एल्गिनेट-04 |
| एमओक्यू: | 100 किग्रा |
| कीमत: | negotiable |
| पैकेजिंग विवरण: | 20KG/ड्रम/बैग |
| भुगतान की शर्तें: | डी/पी, टी/टी, एल/सी |
सोडियम अल्जीनेटब्राउन सीवेज से प्राप्त एक बहुमुखी घटक है, जो इसके लिए प्रसिद्ध हैमोटा होनाऔरस्थिर करनागुणों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।ठंडा पेयबड़े बर्फ के क्रिस्टल के गठन को रोककर, बनावट और स्थिरता में सुधार करके।एंटी-फ्रीज और टाईक्षमताओं, सोडियम अल्जीनेट एकबर्फ क्रिस्टल अवरोधक, इसे जमे हुए पेय जैसेस्मूदी,स्लशी, औरजमे हुए कॉकटेल. इस लेख में बताया गया है किसोडियम अल्जीनेटजमे हुए पेय पदार्थों, इसके लाभों और पेय उद्योग में इसके अनुप्रयोगों को बढ़ाता है।
| आइटम | मानक विशेषणओएनएस | परीक्षण परिणाम | |
| उपस्थिति | पीले पीले/भूरे या सफेद | सफेद पाउडर | |
| कण आकार | 80 जाल |
80 जाल |
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चिपचिपाहट 20°C,1%, ((mPa.s) |
आवश्यकता के अनुसार | 809 | |
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पानी में अघुलनशील ठोस पदार्थ (%) |
<2 | 0.10 | |
| आर्द्रता ((%) | <15 | 13.5 | |
| पीएच मूल्य | 6.0-8.0 | 6.87 | |
| कुल राख ((%) | 18-27 | 21.6 | |
| अवशेष का कैल्शियम ((%) | <0.3 | 0.1 | |
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भारी धातु पीबी के हिसाब से) |
≤20 (mg/kg) | अनुपालन | |
| आर्सेनिक सामग्री ((mg/kg) | ≤2 | अनुपालन | |
| सीसा ((mg/kg) | ≤5 | अनुपालन | |
| पारा ((mg/kg) | ≤ 1 | अनुपालन | |
| कैडमियम ((mg/kg) | ≤ 1 | अनुपालन | |
| फार्माल्डेहाइड ((mg/kg) | ≤50 | अनुपालन | |
| कुल प्लेटों की संख्या ((सीएफयू/जी) | ≤5000 | अनुपालन | |
| खमीर और मोल्ड (सीएफयू/जी) | ≤100 | अनुपालन | |
| ई-कोलाई ((५ ग्राम) | नकारात्मक | नकारात्मक | |
| सल्मोनेला ((/10g) | नकारात्मक | नकारात्मक | |
1बर्फ के क्रिस्टल के विकास को रोकता है:
• सोडियम अल्जीनेट बड़े बर्फ के क्रिस्टल के गठन और विकास को रोकता है, जो जमे हुए पेय में दानेदार या मोटी बनावट का कारण बन सकता है।यह सुनिश्चित करता है कि बर्फ के क्रिस्टल छोटे और समान रूप से वितरित रहते हैं, एक चिकनी और मलाईदार बनावट को संरक्षित करता है।
2. ठंड-तलना स्थिरता में सुधार करता है:
• सोडियम अल्जीनेट कई बार फ्रीज-डिफॉल्ट चक्र के बाद भी जमे हुए पेय पदार्थों की स्थिरता बनाए रखने में मदद करता है। यह विशेष रूप से लंबे समय तक संग्रहीत पेय पदार्थों के लिए फायदेमंद है,क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि उत्पाद अपनी मूल बनावट और स्वाद को बनाए रखे.
3मोटापा और स्थिरता:
• एक प्राकृतिक गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में, सोडियम अल्जीनेट जमे हुए पेय में शरीर जोड़ता है, जिससे मुंह में पूर्णता महसूस होती है और फलों के प्यूरी और स्वाद जैसे घटकों को स्थिर करता है।चरण पृथक्करण के बिना एक समान उत्पाद.
4. पिघलने के दौरान चिकनी स्थिरता बनाए रखता हैः
• जमे हुए पेय में, सोडियम अल्जीनेट पेय के पिघलने के दौरान चिकनी स्थिरता सुनिश्चित करता है, अलग होने से रोकता है और जमे हुए से तरल रूप में संक्रमण के दौरान एक सुखद बनावट बनाए रखता है।
1.स्मूदी और स्लशी:
• सोडियम अल्जीनेट एकचिकनी, मोटी बनावटस्मूदी और स्लशियों में, उन्हें अत्यधिक जलीय होने या ठंड और पिघलने के दौरान अलग होने से रोकना।
2.जमे हुए कॉकटेल और मादक पेय:
• जमे हुए कॉकटेल में, सोडियम अल्जीनेट तरल मिश्रण को स्थिर करता है और बर्फ के क्रिस्टल को स्थिरता बदलने से रोकता है, जिससे एक स्थिरता सुनिश्चित होती है।सुचारू रूप से पीने का अनुभवजो समय के साथ रहता है।
3.आइसक्रीम शेक और मिल्कशेक:
•सोडियम अल्जीनेटआइसक्रीम शेक और मिल्कशेक को मोटा करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे उनकीक्रीमदार बनावटऔर बड़े बर्फ के क्रिस्टल के गठन को रोकना जो पेय की गुणवत्ता को खतरे में डाल सकता है।
4.जमे हुए कॉफी और चाय पेय:
• सोडियम अल्जीनेट जमे हुए कॉफी और चाय के पेय में अच्छी तरह काम करता है, जहां यहचरण पृथक्करणऔर संरक्षित करता हैस्थिर बनावट, यहां तक कि जब पेय पिघल जाता है।
5.आइसक्रीम और आइसक्रीम:
• पॉप आइस और आइस पॉप्स में, सोडियम अल्जीनेट बर्फ के क्रिस्टल के विकास को रोकता है, जिससेचिकनी, कम बर्फीली बनावटजो समान रूप से पिघल जाता है और खाने में अधिक सुखद होता है।
सोडियम अल्जीनेट आइसक्रीम और अन्य ठंडे पेय को चिकनी उपस्थिति और रेशमी बनावट दे सकता है। चूंकि सोडियम अल्जीनेट कैल्शियम आयनों से मिलने पर एक स्थिर थर्मल अपरिवर्तनीय जेल बना सकता है,यह गुण परिवहन और भंडारण के दौरान आइसक्रीम को असभ्य (बर्फ क्रिस्टल वृद्धि) होने से रोक सकता है, और तापमान में उतार-चढ़ाव के कारण आइसक्रीम के विकृत होने से रोकें।
इसी समय, इस प्रकार की आइसक्रीम में खाने पर कोई अजीब गंध नहीं होती, जिससे न केवल विस्तार की दर बढ़ जाती है बल्कि पिघलने का बिंदु भी बढ़ जाता है,उत्पाद की गुणवत्ता और दक्षता में उल्लेखनीय सुधारसोडियम अल्जीनेट द्वारा स्थिर किए गए जमे हुए दूध का स्वाद अच्छा होता है, इसमें चिपचिपाहट और कठोरता नहीं होती है और हलचल होने पर चिपचिपाहट और हिस्टेरिक होता है।
एक अच्छा स्थिरकर्ता आइसक्रीम और अन्य ठंडे खाद्य पदार्थों को चिकनी उपस्थिति और स्वाद दे सकता है, और भंडारण के दौरान उग्र नहीं होगा, और लोगों को खाने के दौरान इसकी उपस्थिति महसूस नहीं होगी।स्थिरकर्ता उत्पाद को बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोक सकते हैं.
जिलेटिन और स्टार्च के स्थान पर सोडियम अल्जीनेट का उपयोग ठंडे खाद्य पदार्थों जैसे आइसक्रीम के लिए एक स्थिरकर्ता के रूप में मिश्रण को स्थिर और समान, हलचल और भंग करने में आसान बना सकता है,और प्रशीतन के दौरान प्रवाह समायोजित कर सकते हैं, ताकि उत्पाद को चिकनी उपस्थिति और भंग करने का प्रदर्शन हो। उसी समय, इसे उम्र बढ़ने की आवश्यकता नहीं है, और विस्तार की दर भी बड़ी है। उत्पाद चिकनी, नाजुक स्वाद है,और स्वाद अच्छा हैअन्य स्थिरीकरकों की तुलना में खुराक कम है, और सामान्य खुराक 0.1% ~ 0.3% (मास अंश) है।
