कैल्शियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट आटा कंडीशनर, कड़ा करने वाला एजेंट, रसीला करने वाला एजेंट और पोषण संबंधी पूरक के रूप में

क्या है?कैल्शियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट?

कैल्शियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट, जिसका रासायनिक सूत्र Ca ((H2PO4) 2 है, एक रंगहीन या सफेद क्रिस्टलीय पाउडर, गंधहीन, और थोड़ा खट्टा है। यह पानी में आसानी से घुलनशील है लेकिन इथेनॉल में अघुलनशील है।यह अक्सर पोषण बढ़ाने के रूप में प्रयोग किया जाता हैकैल्शियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट कैल्शियम और फास्फोरस में समृद्ध है।जो मानव शरीर के लिए आवश्यक खनिज हैं और हड्डियों के स्वास्थ्य जैसी शारीरिक प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण हैं, दांतों की वृद्धि, तंत्रिका संवहन और ऊर्जा चयापचय।

खाद्य पदार्थों में उपयोग के उदाहरण

1. कैल्शियम समृद्ध करने वाला

स्वास्थ्य जागरूकता में सुधार के साथ उपभोक्ता खाद्य पदार्थों में पोषण सामग्री पर अधिक से अधिक ध्यान दे रहे हैं। इसकी उच्च कैल्शियम सामग्री और मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होने के कारण,कैल्शियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट का व्यापक रूप से डेयरी उत्पादों में प्रयोग किया जाता है, बिस्किट, ब्रेड, इंस्टेंट सेरियल और अन्य खाद्य पदार्थों में कैल्शियम को समृद्ध करने के लिए।यह न केवल खाद्य पदार्थों में कैल्शियम की मात्रा को प्रभावी ढंग से बढ़ा सकता है बल्कि विशिष्ट समूहों (जैसे बच्चों) की अतिरिक्त कैल्शियम की जरूरतों को भी पूरा कर सकता है।, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों), लेकिन भोजन पोषक तत्वों के संतुलन को भी बढ़ावा देते हैं।

2अम्लता नियामक

खाद्य प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, उत्पाद की अम्लता और क्षारीयता (पीएच मूल्य) को नियंत्रित करना खाद्य पदार्थ की स्थिरता, स्वाद और शेल्फ जीवन को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।कैल्शियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट प्रभावी रूप से खाद्य पदार्थों के पीएच मूल्य को समायोजित कर सकता है ताकि उत्पाद आदर्श अम्लता सीमा तक पहुंच सकेउदाहरण के लिए, पेय पदार्थों, जाम, जेली और अन्य खाद्य पदार्थों के उत्पादन में, कैल्शियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट की उचित मात्रा जोड़ने से कुछ क्षारीय घटक बेअसर हो सकते हैं।उत्पाद का स्वाद नरम करना, जबकि खाद्य पदार्थों की स्थिरता को बढ़ाता है और सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है।

3किण्वन एजेंट और किण्वन सहायक

केक और रोटी जैसे बेकिंग उत्पादों के उत्पादन में, खमीर एजेंट उत्पाद के नरम स्वाद को प्राप्त करने की कुंजी हैं।कैल्शियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट का प्रयोग अक्सर क्षारीय पदार्थों जैसे कि सोडियम बाइकार्बोनेट (बेकिंग सोडा) के साथ किया जाता हैकार्बन डाइऑक्साइड गैस का उत्पादन एसिड-बेस रिएक्शन से होता है, जिससे बेकिंग के दौरान आटा फैल जाता है और एक छिद्रपूर्ण संरचना बनती है, जिससे उत्पाद को हल्का स्वाद मिलता है।कैल्शियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट भी खमीर की गतिविधि को बढ़ावा दे सकता है, आटा की किण्वन प्रक्रिया में तेजी लाता है और बेकिंग की दक्षता में सुधार करता है।

4स्थिरता बढ़ाने वाला

पनीर और दही जैसे डेयरी उत्पादों के उत्पादन में, कैल्शियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट दूध प्रोटीन को स्थिर करने में भूमिका निभाता है। यह दूध में कैल्शियम आयनों के साथ मिलकर एक स्थिर जटिल बना सकता है,प्रसंस्करण के दौरान दूध के प्रोटीन के जमा होने और झड़ने से रोकना, जिससे उत्पाद की बनावट और स्वाद बरकरार रहता है।कैल्शियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट दूध उत्पादों की गर्मी प्रतिरोधकता में भी सुधार कर सकता हैयह सुनिश्चित करना कि गर्मी उपचार के दौरान उत्पाद आसानी से बदतर या खराब न हो।
 

विनिर्देश पत्रकः

क्यों चुनें जॉयली न्यूट्रिशनल का कैल्शियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट?

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कैल्शियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट क्यों महत्वपूर्ण है?

कैल्शियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेटखाद्य उत्पादों की गुणवत्ता और बनावट में सुधार के लिए आवश्यक है।आटा कंडीशनरयह सुनिश्चित करता है कि बेकिंग उत्पादों की एक समान संरचना हो, जबकिखमीर के गुणउपभोक्ताओं की अपेक्षाओं के अनुसार उत्पाद को उज्ज्वल और हल्का बनावट प्रदान करता है।सख्त करने वालाप्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में प्रसंस्कृत फल और सब्जियों की अखंडता और उपस्थिति को बनाए रखने में मदद करता है।पोषण संबंधी पूरकसमग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक कैल्शियम और फास्फोरस प्रदान करता है।

नमूना नीति

1. मात्राः हम प्रयोगशाला परीक्षण और परीक्षण उद्देश्य के लिए लगभग 50 ग्राम-500 ग्राम के नमूने की पेशकश कर सकते हैं।
2. नमूना लागतः नमूना स्वयं निः शुल्क है यदि यह 500 ग्राम मात्रा से कम है। हम केवल 500 ग्राम से अधिक के नमूने का शुल्क लेते हैं
3. माल ढुलाई की लागतः हम आम तौर पर डीएचएल या फेडेक्स के माध्यम से नमूना भेजते हैं। कृपया माल ढुलाई की लागत का भुगतान करें या कृपया हमें अपने डीएचएल या फेडेक्स खाते की सलाह दें।
4. आप अपनी नमूना आवश्यकताओं की पुष्टि करने के बाद 3 दिनों के भीतर नमूना भेज सकते हैं।

लोड क्षमताः

1. बैग पैक सामग्री के लिए हमारी लोडिंग क्षमता 20 फीट कंटेनर के लिए 8 टन और 40 फीट कंटेनर के लिए 20 टन है।
2. ड्रम पैक सामग्री की लोडिंग क्षमता 20 फीट कंटेनर के लिए 8 टन और 40 खाद्य कंटेनर के लिए 16 टन है।