खाद्य योज्य पदार्थों में घने करने वाले और स्थिर करने वाले के रूप में उपयोग किया जाने वाला सोडियम अल्जीनेट

खाद्य ग्रेड सोडियम अल्जीनेट क्या है?

सोडियम अल्जीनेटव्यापक रूप से प्रयोग किया जाता हैखाद्य योज्यइसके प्रभावी होने के लिए जाना जाता हैमोटा होनाऔरस्थिर करनागुणों से प्राप्तभूरे रंग की समुद्री शैवाल, यह एक आवश्यक घटक बन गया हैबेकिंग उद्योगइसकी क्षमता के कारणबनावट,स्थिरता, और बेकिंग उत्पादों की समग्र गुणवत्ता।आनंददायक पोषण, हम उच्च गुणवत्ता वाले निर्माणखाद्य ग्रेड सोडियम अल्जीनेटविशेष रूप से बेक्ड उत्पादों के निर्माताओं की जरूरतों को पूरा करने के लिए तैयार किया गया है, जो लगातार परिणाम और बेहतर प्रदर्शन सुनिश्चित करता है।

सोडियम अल्जीनेटयह एक प्राकृतिक पॉलीसाकेराइड है जिसेभूरे शैवालयह बनाने की क्षमता हैजेलजब कैल्शियम आयनों के संपर्क में आते हैं और एकमोटापा बढ़ाने वाला,स्थिर करनेवाला, औरजीलिंग एजेंटखाद्य उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला में, सहितबेकरीसोडियम अल्जीनेट को उत्पादों की संरचना प्रदान करने और बनावट में सुधार करने में इसकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए महत्व दिया जाता है, यह सुनिश्चित करता है कि वे अपने वांछित आकार, स्थिरता और मुंह की भावना को बनाए रखें।

विनिर्देशः

हमारे सोडियम अल्जीनेट के फायदे

सोडियम अल्जीनेट का उपयोग बेकिंग उत्पादों में क्यों किया जा सकता है?

1- रोटी और बेकरी की बनावट में सुधार:

सोडियम अल्जीनेट ग्लूटेन नेटवर्क संरचना की स्थिरता में सुधार कर सकता है, फाइबर आटा के गैस धारण प्रदर्शन में सुधार कर सकता है, और किण्वन के दौरान फाइबर आटा की स्थिरता में सुधार कर सकता है।इससे रोटी की विशिष्ट मात्रा बढ़ने में मदद मिलती है, रोटी के शहद के घोंसले की संरचना को समान, नरम और लोचदार बनाता है, और उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाने वाले एंटी-एजिंग प्रभाव है।

2बेक्ड जाम और भरने की मोटाई और स्थिरता:

सोडियम अल्जीनेट को पानी में घुल जाने के बाद, यह कैल्शियम आयनों के साथ प्रतिक्रिया करके एक जेल बनाता है, जिसमें अच्छा गर्मी प्रतिरोध और पानी पकड़ने और पानी को लॉक करने के गुण होते हैं।इसका प्रयोग जाम की प्लास्टिसिटी बढ़ाने के लिए किया जाता है, उच्च तापमान पर बेकिंग के दौरान पिघलने और स्लरी को रोकने, और मूल पोषण, स्वाद और भरने के स्वाद को बनाए रखने।
 

3रोटी में फाइबर का सुदृढीकरण:

सोडियम अल्जीनेट रोटी में आहार फाइबर की मात्रा को बढ़ा सकता है और उत्पाद को अधिक कार्यात्मक गुण दे सकता है।ग्लूटेन नेटवर्क संरचना की स्थिरता में वृद्धि, और फाइबर आटा के गैस पकड़ प्रदर्शन में सुधार।

4रोटी बनाने में प्रयोगः

रोटी बनाने की प्रक्रिया में, सोडियम अल्जीनेट की मात्रा आम तौर पर कुल आटे का 0.1-0.5% होती है। इसे उच्च ग्लूटेन वाले आटे के साथ मिलाया जा सकता है,पूर्ण अनाज का आटा और अन्य सूखी सामग्री और सीधे इस्तेमाल किया, या लगभग 1% के घोल में भंग किया जाता है और फिर पानी और आटा के साथ जोड़ा जाता है।

बेक्ड उत्पादों में सोडियम अल्जीनेट के अनुप्रयोग

1केक और मफिन

के उत्पादन मेंकेकऔरमफिन,सोडियम अल्जीनेटइसका उपयोग बनावट में सुधार करने, संरचना प्रदान करने और नमी बनाए रखने के लिए किया जाता है। यह सुनिश्चित करता है कि अंतिम उत्पाद में एक हल्का, हवादार बनावट हो जबकि इसे जल्दी से सूखने से रोका जाए।यह अधिक समान वृद्धि प्राप्त करने में भी मदद करता है, बेकिंग उत्पादों की समग्र उपस्थिति को बढ़ाता है।

2रोटी और आटा आधारित उत्पाद

सोडियम अल्जीनेटआम तौर पर जोड़ा जाता हैरोटीऔर अन्यआटा आधारित उत्पादआटा को स्थिर करने और अंतिम बनावट में सुधार करने के लिए। इसकी नमी को बनाए रखने के गुण नरम और चबाने योग्य रोटी बनाने में मदद करते हैं,और यह भी इसे पुराने होने से रोकने से उत्पाद की ताजगी को बढ़ाता है.

3पेस्ट्री और कस्टर्ड

अंदरपेस्ट्रीऔरकस्तूरी आधारित बेकरी,सोडियम अल्जीनेटचिकनी और सुसंगत बनावट सुनिश्चित करता है। यह बेकिंग के दौरान सामग्री के अलगाव को रोकता है और भरने की संरचना को बनाए रखने में मदद करता है, जिसके परिणामस्वरूप एक स्थिर और अच्छी बनावट वाला उत्पाद होता है।

4ग्लूटेन रहित बेकिंग प्रोडक्ट्स

के निर्माताओं के लिएग्लूटेन मुक्त बेक्ड उत्पाद,सोडियम अल्जीनेटयह एक मूल्यवान घटक है क्योंकि यह लस से मिलने वाली बनावट और संरचना की नकल करने में मदद करता है। यह आटा की लोच और सामंजस्य में सुधार करता है,इसे संभालने में आसान बनाना और अधिक आकर्षक अंतिम उत्पाद का उत्पादन करना.

क्यों चुनें जॉयली न्यूट्रिशनल का सोडियम अल्जीनेट?

1उच्च शुद्धता और स्थिरता

परआनंददायक पोषण, हम उत्पादन करते हैंखाद्य ग्रेड सोडियम अल्जीनेटजो उच्चतम शुद्धता और स्थिरता का है। हमारे उत्पादों को यह सुनिश्चित करने के लिए कठोर परीक्षण किया जाता है कि वे बेकिंग उद्योग में उपयोग के लिए आवश्यक सटीक विनिर्देशों को पूरा करते हैं,प्रत्येक बैच के लिए विश्वसनीय और दोहराए जाने योग्य परिणाम सुनिश्चित करना.

2. आईएसओ 22000 और जीएमपी-प्रमाणित सुविधाएं

हमारी विनिर्माण सुविधाएंआईएसओ 22000औरजीएमपी-प्रमाणित, यह सुनिश्चित करने के लिए कि हमारेसोडियम अल्जीनेटयह सुनिश्चित करता है कि हमारे उत्पाद खाद्य उत्पादन में उपयोग के लिए सुरक्षित हैं और उच्चतम वैश्विक खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं।

3अनुकूलन योग्य सूत्र

हम समझते हैं कि प्रत्येक उत्पाद का स्वरूप अद्वितीय है।आनंददायक पोषणप्रस्तावअनुकूलित सोडियम अल्जीनेट सूत्रआपके बेकिंग उत्पादों की विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए। चाहे आपको विशिष्ट जेलिंग शक्ति या चिपचिपाहट की आवश्यकता हो, हम अपने उत्पादों को आपकी सटीक आवश्यकताओं के अनुरूप बना सकते हैं।

4. विश्वसनीय आपूर्ति श्रृंखला

एक मजबूत और विश्वसनीय वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला के साथ,आनंददायक पोषणयह सुनिश्चित करता है कि हमारे ग्राहकों के पास निरंतर पहुंच होउच्च गुणवत्ता वाले सोडियम अल्जीनेटहम समय पर डिलीवरी प्रदान करने और यह सुनिश्चित करने के लिए प्रतिबद्ध हैं कि आपके उत्पादन कार्यक्रमों को हमेशा पूरा किया जाए।

जॉयली न्यूट्रिशनल के साथ कैसे काम करें

1. ईमेल या व्हाट्सएप या ऑनलाइन चैट टूल के माध्यम से पूछताछ करें हमें बताएं कि आपको क्या चाहिए।
2. हमारी समर्पित बिक्री टीम आपकी पूछताछ प्राप्त करने के 24 घंटे के भीतर आपकी आवश्यकताओं का जवाब देगी।
3. सीओए या स्पेसिफिकेशन शीट आपको गुणवत्ता की जांच के लिए भेजी जाएगी।
4. मूल्य वार्ता
5. नमूना परीक्षण और मशीन परीक्षण उद्देश्य के लिए आप के लिए भेजा।
6. स्थान क्रम
7. आपके आदेशित उत्पादों का उत्पादन।
8. शिपिंग और दस्तावेज तैयार करना
9. बिक्री के बाद सेवा यदि आपके कोई प्रश्न हैं।

लोड क्षमताः

1. बैग पैक सामग्री के लिए हमारी लोडिंग क्षमता 20 फीट कंटेनर के लिए 8 टन और 40 फीट कंटेनर के लिए 20 टन है।
2. ड्रम पैक सामग्री की लोडिंग क्षमता 20 फीट कंटेनर के लिए 8 टन और 40 खाद्य कंटेनर के लिए 16 टन है।