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| ब्रांड नाम: | JOYFUL |
| Model Number: | जॉयफुल-कैरा-01 |
| एमओक्यू: | 50 किग्रा |
| कीमत: | negotiable |
| पैकेजिंग विवरण: | 25 किग्रा / ड्रम |
| भुगतान की शर्तें: | डी/पी, टी/टी, एल/सी |
कैराजेनन एक हाइड्रोफिलिक कोलोइड है जिसे लाल शैवाल समुद्री शैवाल जैसे यूच्यूमा, गेलिडियम और स्टेघोर्न से निकाला जाता है। इसकी रासायनिक संरचना में कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम,और गैलेक्टोज और निर्जलित गैलेक्टोज से मिलकर पॉलीसाकारिड सल्फेट के अमोनियम नमक.
काराजेनिन चिपचिपा स्वाद वाले सफेद या हल्के भूरे रंग के ग्रेन्युल या पाउडर होते हैं। यह लगभग 80°C पर पानी में घुलकर चिपचिपा, पारदर्शी या थोड़ा दूध जैसा, आसानी से बहने वाला समाधान बनाते हैं।
काराजेनन के उत्कृष्ट गुणों के आधार पर जैसे कि जेलिंग, मोटापन, इमल्सिफिकेशन, फिल्म गठन और स्थिर अपघटन, इसका उपयोग आमतौर पर एक मोटापा, जेलिंग एजेंट,निलंबन एजेंटखाद्य उद्योग में एमुल्सिफायर और स्टेबलाइजर।साथ ही, इसे कई वर्षों से प्राकृतिक खाद्य योजक के रूप में सुरक्षित रूप से उपयोग किया गया है और यह एक घुलनशील आहार फाइबर है जिसे मानव शरीर पच सकता है।
काराजेनन को बहुमुखी और खपत के लिए सुरक्षित दोनों के लिए जाना जाता है और यह खाद्य उत्पादन के लिए उच्चतम गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है, जिसमेंकोषेर,हलाल, औरजीएमओ मुक्तयह एक गैर विषैले घटक है जिसका उपयोग विभिन्न पाक अनुप्रयोगों में किया जा सकता है, जिसमें डेयरी उत्पाद, पौधे आधारित विकल्प, सॉस, ड्रेसिंग और, निश्चित रूप से,जेली और पुडिंग.
1. के प्रकार का परिष्कृत कारागेनान (कप्पा कारागेनान ️ परिष्कृत)
के-प्रकार परिष्कृत कारागेनन को आम तौर पर लाल शैवाल (जैसे लेवर) से निकाला जाता है, और अशुद्धियों को हटाने और उच्च शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए परिष्कृत किया जाता है।इसकी मुख्य विशेषताएं पानी में एक मजबूत जेल बनाने की क्षमता और गठित जेल में मजबूत संरचना है.
2के-प्रकार के अर्ध-परिष्कृत काराजेन
परिष्कृत कारागेनन की तुलना में, के-प्रकार के अर्ध-परिष्कृत कारागेनन की शुद्धता कम होती है और इसमें अधिक प्राकृतिक अशुद्धियां होती हैं। इससे इसकी घुलनशीलता और जेल की ताकत थोड़ी कम होती है,लेकिन यह अभी भी बुनियादी जेल गुणों को बरकरार रखता है.
3. लोटा कैरेजेन ️ परिष्कृत
Iota Carrageenan लाल शैवाल से प्राप्त होता है और अशुद्धियों को हटाने और इसकी शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए परिष्कृत किया जाता है। Iota Carrageenan एक नरम और लोचदार जेल की विशेषता है,जो खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त है जिनके लिए नरम बनावट की आवश्यकता होती है.
4. लोटा कैरेजेन ️ अर्ध-परिष्कृत
Iota Carrageenan की शुद्धता परिष्कृत Carrageenan की तुलना में कम है और इसमें अधिक प्राकृतिक अशुद्धियां बरकरार रहती हैं। इसमें परिष्कृत Iota Carrageenan के समान नरम जेल गुण हैं,लेकिन जेल की ताकत थोड़ा कम है और कीमत अधिक किफायती है.
5. एम.जेड. काराजेनन ग्रैन्युल्स (वॉर्ट क्लियरर)
एमजेड काराजेनन ग्रेन्यूल एक प्रकार का काराजेनन है जिसका विशेष रूप से वर्ट स्पष्टीकरण के लिए उपयोग किया जाता है। यह एक विशेष प्रक्रिया द्वारा संसाधित काराजेनन है,जो प्रभावी रूप से मटर में अशुद्धियों और निलंबित पदार्थों को हटा सकता है और मटर की पारदर्शिता में सुधार कर सकता है.
के लिएजेली,कप्पा कारागेनानकैप्पा कैरेजेनन फलों के जेली, गमी और अन्य फर्म-टेक्स्चर वाले जिलेटिन डेसर्ट के लिए आदर्श है।
के लिएपुडिंग,Iota Carrageenanलोटा कारागेनन नरम, चिकनी और लचीला जेल बनाता है, जिससे यह पुडिंग और कस्टर्ड के लिए एकदम सही होता है, जिन्हें एक क्रीमदार, नरम बनावट की आवश्यकता होती है।लोटा की बहुत दृढ़ता के बिना अपनी जेल अखंडता बनाए रखने की क्षमता इन नाजुक मिठाई के लिए आदर्श है.
मैं
कुछ अनुप्रयोगों में,मिश्रणकापा और आयोटा दोनों का उपयोग वांछित बनावट और स्थिरता प्राप्त करने के लिए किया जा सकता है, जिससे निर्माताओं को उनके फॉर्मूलेशन में लचीलापन मिलता है।
| परीक्षण पद | मानक विनिर्देश |
| रंग | सफेद या कैनरी पीला से ब्राउन तक |
| स्थिति | पाउडर या दानेदार |
| कण आकार | 90 प्रतिशत पास 80 मेष |
| सल्फ्यूरिक एस्टर (SO4, % के रूप में गिनती) | 15-40 |
| चिपचिपाहट /mPa ·s | ≤30 |
| सूखने पर हानि (w/%) | ≤12 |
| कुल राख सामग्री (w/%) | 15-40 |
| अम्ल अघुलनशील राख (w/%) | ≤ 1 |
| अम्ल अघुलनशील पदार्थ ((w/%) | ≤15 |
| पीएच स्तर | 8-11 |
| पोटेशियम जेल की ताकत | 500 से 1000 ग्राम/सेमी2 |
| पीबी/ ((mg/kg) | ≤5 |
| के रूप में/(mg/kg) | ≤3 |
| Cd/(mg/kg) | ≤2 |
| एचजी/ ((mg/kg) | ≤ 1 |
| कुल प्लेटों की संख्या (CFU/g) | ≤5000 |
| खमीर और मोल्ड (CFU/g) | ≤300 |
| ई.कोली/ ((MPN/g) | <3 |
| सल्मोनेला ((25g) | नकारात्मक |
एक अच्छे कोएग्युलेन्ट के रूप में, कैराजेनन सामान्य आगर, जिलेटिन और पेक्टिन की जगह ले सकता है।
1आगर से बने जेली पर्याप्त लोचदार नहीं होते और महंगे होते हैं।
2जेली बनाने के लिए जिलेटिन का उपयोग करने का नुकसान यह है कि इसके लिए कोएग्युलेशन और पिघलने का बिंदु कम होता है और तैयारी और भंडारण के लिए कम तापमान पर रेफ्रिजरेशन की आवश्यकता होती है।
3पेक्टिन का उपयोग करने का नुकसान यह है कि इसमें अत्यधिक घुलनशील चीनी जोड़ने और संगरोध के लिए उचित पीएच मूल्य को समायोजित करने की आवश्यकता होती है।
4काराजेनन में ये नुकसान नहीं हैं। काराजेनन से बनी जेली लोचदार होती है और इसमें पानी का पृथक्करण नहीं होता है। इसलिए, यह जेली के लिए आम तौर पर उपयोग किया जाने वाला जेल एजेंट बन गया है।
1यह उत्कृष्ट पारदर्शिता, अच्छी लोच, कम पानी, चिकनी स्वाद है।
2यह बिना जमे हुए जल्दी से नोड उठा सकता है।
3इसमें मध्यम जेल ताकत, अच्छी चमक, मजबूत जल प्रतिधारण है।
4इसका उपयोग करना आसान है, लागत प्रभावी है, उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार करता है।
5यह पानी में घुलनशील डाई-टारी फाइबर से भरपूर है और उच्च आहार फाइबर वाले खाद्य पदार्थों में से एक है।
कैराजेनन, आगर, कोंजैक गम और उनके यौगिक उत्पादों में समर्पित अनुसंधान और उत्पादन अनुभव के वर्षों के बाद,हमारी कंपनी के पास एक उच्च गुणवत्ता वाली तकनीकी टीम है जो ग्राहकों को उत्पाद विकास से व्यापक तकनीकी सहायता प्रदान करती है, उत्पादन से लेकर टर्मिनल प्रोडक्ट एप्लिकेशन तक, और आपके एप्लिकेशन में आने वाली विभिन्न समस्याओं का तुरंत जवाब दें।
10 साल से अधिक समय से पोषण सामग्री के उत्पादन में विशेषज्ञता प्राप्त है।
4 बुद्धिमान उत्पादन लाइनें और CNAS सत्यापित प्रयोगशाला।
माइक्रोइंकैप्सुलेशन प्रौद्योगिकी, इनकैप्सुलेशन प्रौद्योगिकी, नैनोकण प्रौद्योगिकी सहित पोषक तत्वों के उत्पादन या अनुप्रयोग में 20 से अधिक मकई प्रौद्योगिकी का आविष्कार किया।
ग्राहक के आवेदन के लिए 1000 से अधिक सूत्रों का स्वामित्व।
80 से अधिक देशों में निर्यात 300 से अधिक संतुष्ट ग्राहकों के साथ।
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| ब्रांड नाम: | JOYFUL |
| Model Number: | जॉयफुल-कैरा-01 |
| एमओक्यू: | 50 किग्रा |
| कीमत: | negotiable |
| पैकेजिंग विवरण: | 25 किग्रा / ड्रम |
| भुगतान की शर्तें: | डी/पी, टी/टी, एल/सी |
कैराजेनन एक हाइड्रोफिलिक कोलोइड है जिसे लाल शैवाल समुद्री शैवाल जैसे यूच्यूमा, गेलिडियम और स्टेघोर्न से निकाला जाता है। इसकी रासायनिक संरचना में कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम,और गैलेक्टोज और निर्जलित गैलेक्टोज से मिलकर पॉलीसाकारिड सल्फेट के अमोनियम नमक.
काराजेनिन चिपचिपा स्वाद वाले सफेद या हल्के भूरे रंग के ग्रेन्युल या पाउडर होते हैं। यह लगभग 80°C पर पानी में घुलकर चिपचिपा, पारदर्शी या थोड़ा दूध जैसा, आसानी से बहने वाला समाधान बनाते हैं।
काराजेनन के उत्कृष्ट गुणों के आधार पर जैसे कि जेलिंग, मोटापन, इमल्सिफिकेशन, फिल्म गठन और स्थिर अपघटन, इसका उपयोग आमतौर पर एक मोटापा, जेलिंग एजेंट,निलंबन एजेंटखाद्य उद्योग में एमुल्सिफायर और स्टेबलाइजर।साथ ही, इसे कई वर्षों से प्राकृतिक खाद्य योजक के रूप में सुरक्षित रूप से उपयोग किया गया है और यह एक घुलनशील आहार फाइबर है जिसे मानव शरीर पच सकता है।
काराजेनन को बहुमुखी और खपत के लिए सुरक्षित दोनों के लिए जाना जाता है और यह खाद्य उत्पादन के लिए उच्चतम गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है, जिसमेंकोषेर,हलाल, औरजीएमओ मुक्तयह एक गैर विषैले घटक है जिसका उपयोग विभिन्न पाक अनुप्रयोगों में किया जा सकता है, जिसमें डेयरी उत्पाद, पौधे आधारित विकल्प, सॉस, ड्रेसिंग और, निश्चित रूप से,जेली और पुडिंग.
1. के प्रकार का परिष्कृत कारागेनान (कप्पा कारागेनान ️ परिष्कृत)
के-प्रकार परिष्कृत कारागेनन को आम तौर पर लाल शैवाल (जैसे लेवर) से निकाला जाता है, और अशुद्धियों को हटाने और उच्च शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए परिष्कृत किया जाता है।इसकी मुख्य विशेषताएं पानी में एक मजबूत जेल बनाने की क्षमता और गठित जेल में मजबूत संरचना है.
2के-प्रकार के अर्ध-परिष्कृत काराजेन
परिष्कृत कारागेनन की तुलना में, के-प्रकार के अर्ध-परिष्कृत कारागेनन की शुद्धता कम होती है और इसमें अधिक प्राकृतिक अशुद्धियां होती हैं। इससे इसकी घुलनशीलता और जेल की ताकत थोड़ी कम होती है,लेकिन यह अभी भी बुनियादी जेल गुणों को बरकरार रखता है.
3. लोटा कैरेजेन ️ परिष्कृत
Iota Carrageenan लाल शैवाल से प्राप्त होता है और अशुद्धियों को हटाने और इसकी शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए परिष्कृत किया जाता है। Iota Carrageenan एक नरम और लोचदार जेल की विशेषता है,जो खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त है जिनके लिए नरम बनावट की आवश्यकता होती है.
4. लोटा कैरेजेन ️ अर्ध-परिष्कृत
Iota Carrageenan की शुद्धता परिष्कृत Carrageenan की तुलना में कम है और इसमें अधिक प्राकृतिक अशुद्धियां बरकरार रहती हैं। इसमें परिष्कृत Iota Carrageenan के समान नरम जेल गुण हैं,लेकिन जेल की ताकत थोड़ा कम है और कीमत अधिक किफायती है.
5. एम.जेड. काराजेनन ग्रैन्युल्स (वॉर्ट क्लियरर)
एमजेड काराजेनन ग्रेन्यूल एक प्रकार का काराजेनन है जिसका विशेष रूप से वर्ट स्पष्टीकरण के लिए उपयोग किया जाता है। यह एक विशेष प्रक्रिया द्वारा संसाधित काराजेनन है,जो प्रभावी रूप से मटर में अशुद्धियों और निलंबित पदार्थों को हटा सकता है और मटर की पारदर्शिता में सुधार कर सकता है.
के लिएजेली,कप्पा कारागेनानकैप्पा कैरेजेनन फलों के जेली, गमी और अन्य फर्म-टेक्स्चर वाले जिलेटिन डेसर्ट के लिए आदर्श है।
के लिएपुडिंग,Iota Carrageenanलोटा कारागेनन नरम, चिकनी और लचीला जेल बनाता है, जिससे यह पुडिंग और कस्टर्ड के लिए एकदम सही होता है, जिन्हें एक क्रीमदार, नरम बनावट की आवश्यकता होती है।लोटा की बहुत दृढ़ता के बिना अपनी जेल अखंडता बनाए रखने की क्षमता इन नाजुक मिठाई के लिए आदर्श है.
मैं
कुछ अनुप्रयोगों में,मिश्रणकापा और आयोटा दोनों का उपयोग वांछित बनावट और स्थिरता प्राप्त करने के लिए किया जा सकता है, जिससे निर्माताओं को उनके फॉर्मूलेशन में लचीलापन मिलता है।
| परीक्षण पद | मानक विनिर्देश |
| रंग | सफेद या कैनरी पीला से ब्राउन तक |
| स्थिति | पाउडर या दानेदार |
| कण आकार | 90 प्रतिशत पास 80 मेष |
| सल्फ्यूरिक एस्टर (SO4, % के रूप में गिनती) | 15-40 |
| चिपचिपाहट /mPa ·s | ≤30 |
| सूखने पर हानि (w/%) | ≤12 |
| कुल राख सामग्री (w/%) | 15-40 |
| अम्ल अघुलनशील राख (w/%) | ≤ 1 |
| अम्ल अघुलनशील पदार्थ ((w/%) | ≤15 |
| पीएच स्तर | 8-11 |
| पोटेशियम जेल की ताकत | 500 से 1000 ग्राम/सेमी2 |
| पीबी/ ((mg/kg) | ≤5 |
| के रूप में/(mg/kg) | ≤3 |
| Cd/(mg/kg) | ≤2 |
| एचजी/ ((mg/kg) | ≤ 1 |
| कुल प्लेटों की संख्या (CFU/g) | ≤5000 |
| खमीर और मोल्ड (CFU/g) | ≤300 |
| ई.कोली/ ((MPN/g) | <3 |
| सल्मोनेला ((25g) | नकारात्मक |
एक अच्छे कोएग्युलेन्ट के रूप में, कैराजेनन सामान्य आगर, जिलेटिन और पेक्टिन की जगह ले सकता है।
1आगर से बने जेली पर्याप्त लोचदार नहीं होते और महंगे होते हैं।
2जेली बनाने के लिए जिलेटिन का उपयोग करने का नुकसान यह है कि इसके लिए कोएग्युलेशन और पिघलने का बिंदु कम होता है और तैयारी और भंडारण के लिए कम तापमान पर रेफ्रिजरेशन की आवश्यकता होती है।
3पेक्टिन का उपयोग करने का नुकसान यह है कि इसमें अत्यधिक घुलनशील चीनी जोड़ने और संगरोध के लिए उचित पीएच मूल्य को समायोजित करने की आवश्यकता होती है।
4काराजेनन में ये नुकसान नहीं हैं। काराजेनन से बनी जेली लोचदार होती है और इसमें पानी का पृथक्करण नहीं होता है। इसलिए, यह जेली के लिए आम तौर पर उपयोग किया जाने वाला जेल एजेंट बन गया है।
1यह उत्कृष्ट पारदर्शिता, अच्छी लोच, कम पानी, चिकनी स्वाद है।
2यह बिना जमे हुए जल्दी से नोड उठा सकता है।
3इसमें मध्यम जेल ताकत, अच्छी चमक, मजबूत जल प्रतिधारण है।
4इसका उपयोग करना आसान है, लागत प्रभावी है, उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार करता है।
5यह पानी में घुलनशील डाई-टारी फाइबर से भरपूर है और उच्च आहार फाइबर वाले खाद्य पदार्थों में से एक है।
कैराजेनन, आगर, कोंजैक गम और उनके यौगिक उत्पादों में समर्पित अनुसंधान और उत्पादन अनुभव के वर्षों के बाद,हमारी कंपनी के पास एक उच्च गुणवत्ता वाली तकनीकी टीम है जो ग्राहकों को उत्पाद विकास से व्यापक तकनीकी सहायता प्रदान करती है, उत्पादन से लेकर टर्मिनल प्रोडक्ट एप्लिकेशन तक, और आपके एप्लिकेशन में आने वाली विभिन्न समस्याओं का तुरंत जवाब दें।
10 साल से अधिक समय से पोषण सामग्री के उत्पादन में विशेषज्ञता प्राप्त है।
4 बुद्धिमान उत्पादन लाइनें और CNAS सत्यापित प्रयोगशाला।
माइक्रोइंकैप्सुलेशन प्रौद्योगिकी, इनकैप्सुलेशन प्रौद्योगिकी, नैनोकण प्रौद्योगिकी सहित पोषक तत्वों के उत्पादन या अनुप्रयोग में 20 से अधिक मकई प्रौद्योगिकी का आविष्कार किया।
ग्राहक के आवेदन के लिए 1000 से अधिक सूत्रों का स्वामित्व।
80 से अधिक देशों में निर्यात 300 से अधिक संतुष्ट ग्राहकों के साथ।
