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| ब्रांड नाम: | JOYFUL |
| मॉडल संख्या: | जॉयफुल-कैरा-01 |
| एमओक्यू: | 50 किग्रा |
| कीमत: | बातचीत योग्य |
| पैकेजिंग विवरण: | 25 किग्रा / ड्रम |
| भुगतान की शर्तें: | डी/पी, टी/टी, एल/सी |
कैरेजेनन लाल शैवाल समुद्री शैवाल जैसे यूकेमा, गेलिडियम और स्टैगहॉर्न से निकाला गया एक हाइड्रोफिलिक कोलाइड है। इसकी रासायनिक संरचना गैलेक्टोज और निर्जलित गैलेक्टोज से बने पॉलीसेकेराइड सल्फेट के कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम और अमोनियम लवणों से बनी है।
कैरेजेनन सफेद या हल्के भूरे रंग के दाने या पाउडर होते हैं जिनका स्वाद चिपचिपा होता है। यह लगभग 80 डिग्री सेल्सियस पर पानी में घुलकर एक चिपचिपा, पारदर्शी या थोड़ा दूधिया, आसानी से बहने वाला घोल बनाता है।
कैरेजेनन के उत्कृष्ट गुणों जैसे जेलिंग, गाढ़ापन, पायसीकरण, फिल्म निर्माण और स्थिर अपघटन के आधार पर, इसका उपयोग आमतौर पर खाद्य उद्योग में थिकनर, जेलिंग एजेंट, सस्पेंडिंग एजेंट, इमल्सीफायर और स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है।साथ ही, इसे कई वर्षों से एक प्राकृतिक खाद्य योज्य के रूप में सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा रहा है और यह एक घुलनशील आहार फाइबर है जिसे मानव शरीर द्वारा पचाया जा सकता है।
कैरेजेनन को बहुमुखी और उपभोग के लिए सुरक्षित दोनों के रूप में जाना जाता है, और यह खाद्य उत्पादन के लिए उच्चतम गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है, जिसमेंकोषेरविनिर्देशहलाल, और जीएमओ-मुक्तप्रमाणन शामिल हैं। यह एक गैर-विषाक्त घटक है जिसका उपयोग विभिन्न पाक अनुप्रयोगों में किया जा सकता है, जिसमें डेयरी उत्पाद, पौधे-आधारित विकल्प, सॉस, ड्रेसिंग और, निश्चित रूप से, जेली और पुडिंग शामिल हैं।
1. के-टाइप रिफाइंड कैरेजेनन (कप्पा कैरेजेनन - रिफाइंड)
के-टाइप रिफाइंड कैरेजेनन आमतौर पर लाल शैवाल (जैसे लैवर) से निकाला जाता है, और अशुद्धियों को दूर करने और उच्च शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए परिष्कृत किया जाता है। इसकी मुख्य विशेषता पानी में एक मजबूत जेल बनाने की क्षमता और बने हुए जेल में मजबूत संरचना है।
2. के-टाइप सेमी-रिफाइंड कैरेजेनन
रिफाइंड कैरेजेनन की तुलना में, के-टाइप सेमी-रिफाइंड कैरेजेनन में कम शुद्धता होती है और इसमें अधिक प्राकृतिक अशुद्धियाँ होती हैं। यह इसकी घुलनशीलता और जेल की ताकत को थोड़ा कमतर बनाता है, लेकिन यह अभी भी बुनियादी जेल गुणों को बनाए रखता है।
3. आयोटा कैरेजेनन - रिफाइंड
आयोटा कैरेजेनन लाल शैवाल से प्राप्त होता है और अशुद्धियों को दूर करने और इसकी शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए परिष्कृत किया जाता है। आयोटा कैरेजेनन को एक नरम और लोचदार जेल की विशेषता है, जो उन खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त है जिन्हें नरम बनावट की आवश्यकता होती है।
4. आयोटा कैरेजेनन - सेमी-रिफाइंड
आयोटा कैरेजेनन में रिफाइंड कैरेजेनन की तुलना में कम शुद्धता होती है और इसमें अधिक प्राकृतिक अशुद्धियाँ होती हैं। इसमें रिफाइंड आयोटा कैरेजेनन के समान नरम जेल गुण होते हैं, लेकिन जेल की ताकत थोड़ी कम होती है और कीमत अधिक किफायती होती है।
5. एमजेड कैरेजेनन ग्रेन्यूल्स (वर्ट क्लेरिफायर)
एमजेड कैरेजेनन ग्रेन्यूल्स एक प्रकार का कैरेजेनन है जिसका विशेष रूप से वर्ट क्लेरिफिकेशन के लिए उपयोग किया जाता है। यह एक विशेष प्रक्रिया द्वारा संसाधित कैरेजेनन है, जो वर्ट में अशुद्धियों और निलंबित पदार्थों को प्रभावी ढंग से हटा सकता है और वर्ट की पारदर्शिता में सुधार कर सकता है।
वस्तुएँपुडिंग के लिए, आयोटा कैरेजेनन का अधिक सामान्य रूप से उपयोग किया जाता है। आयोटा कैरेजेनन नरम, चिकने और लचीले जेल बनाता है, जो इसे पुडिंग और कस्टर्ड के लिए एकदम सही बनाता है जिन्हें मलाईदार, नरम बनावट की आवश्यकता होती है। आयोटा की जेल अखंडता को बहुत फर्म हुए बिना बनाए रखने की क्षमता इन नाजुक डेसर्ट के लिए आदर्श है।विनिर्देशकप्पा कैरेजेनन की विशिष्टता पत्रक:परीक्षण
वस्तुएँमानकविनिर्देशरंगसफेद या कैनरी पीला से तन
स्थिति
पाउडर या दानेदारकण आकार90% 80 मेश पास करें
| 15-40 चिपचिपाहट /mPa·s | ≤30 सुखाने पर नुकसान (w/%) |
| ≤12 | कुल राख सामग्री (w/%) |
| 15-40 | एसिड अघुलनशील राख (w/%) |
| ≤1 | एसिड अघुलनशील पदार्थ (w/%) |
| ≤15 | As/(mg/kg) |
| 8-11 | पोटेशियम जेल शक्ति |
| 500-1000g/cm2 | Pb/(mg/kg) |
| ≤5 | As/(mg/kg) |
| ≤3 | 1. अगर से बनी जेली पर्याप्त लोचदार नहीं होती है और महंगी होती है। |
| ≤2 | Hg/(mg/kg) |
| ≤1 | कुल प्लेट गणना (CFU/g) |
| ≤5000 | खमीर और फफूंदी (CFU/g) |
| ≤300 | ई. कोली/(MPN/g) |
| <3 | साल्मोनेला (25g) |
| नकारात्मक | पुडिंग और जेली में कप्पा कैरेजेनन के कार्य क्या हैं? |
| एक अच्छे जमावट एजेंट के रूप में, कैरेजेनन सामान्य अगर, जिलेटिन और पेक्टिन को बदल सकता है। | 1. अगर से बनी जेली पर्याप्त लोचदार नहीं होती है और महंगी होती है। |
| 2. जिलेटिन का उपयोग करके जेली बनाने का नुकसान यह है कि जमावट और पिघलने बिंदु कम होते हैं, और तैयारी और भंडारण के लिए कम तापमान प्रशीतन की आवश्यकता होती है। | 3. पेक्टिन का उपयोग करने का नुकसान यह है कि इसे जमावट के लिए उच्च घुलनशील चीनी जोड़ने और उचित पीएच मान को समायोजित करने की आवश्यकता होती है। |
| 4. कैरेजेनन में ये नुकसान नहीं होते हैं। कैरेजेनन से बनी जेली लोचदार होती है और इसमें पानी का अलगाव नहीं होता है। इसलिए, यह जेली के लिए एक सामान्य रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला जेलिंग एजेंट बन गया है। | जेली और पुडिंग के लिए कप्पा कैरेजेनन के लाभ |
| 1. यह उत्कृष्ट पारदर्शिता, अच्छी लोच, कम पानी, चिकना स्वाद है। | 2. यह जमने के बिना जल्दी से गाँठ उठा सकता है। |
| 3. इसमें मध्यम जेल शक्ति, अच्छी चमक, मजबूत जल प्रतिधारण है। | 4. इसका उपयोग करना आसान है, लागत प्रभावी है, उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार करता है। |
कैरेजेनन, अगर, कोंजैक गम और उनके यौगिक उत्पादों में वर्षों के समर्पित अनुसंधान और उत्पादन अनुभव के बाद, हमारी कंपनी के पास उत्पाद विकास, उत्पादन से लेकर अंतिम उत्पाद अनुप्रयोग तक ग्राहकों को व्यापक तकनीकी सहायता प्रदान करने के लिए एक उच्च-गुणवत्ता वाली तकनीकी टीम है, और आपके अनुप्रयोग में आने वाली विभिन्न समस्याओं का तुरंत जवाब देती है।
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न्यूट्रिशनल इंग्रीडिएंट्स के उत्पादन में 20 से अधिक मक्का प्रौद्योगिकी का आविष्कार किया, जिसमें माइक्रोएनकैप्सुलेशन तकनीक, एनकैप्सुलेशन तकनीक, नैनोपार्टिकल तकनीक शामिल है।
80 से अधिक देशों में निर्यात, 300 से अधिक संतुष्ट ग्राहक।
नमूना नीति
मात्रा: हम प्रयोगशाला परीक्षण और परीक्षण उद्देश्य के लिए लगभग 50 ग्राम - 500 ग्राम नमूना पेश कर सकते हैं।
नमूना लागत: यदि मात्रा 500 ग्राम से कम है तो नमूना स्वयं निःशुल्क है। हम केवल 500 ग्राम से अधिक नमूने का शुल्क लेते हैं।
भाड़ा लागत: हम आमतौर पर नमूना डीएचएल या फेडएक्स के माध्यम से भेजते हैं। कृपया भाड़ा लागत का भुगतान करें या कृपया हमें अपना डीएचएल या फेडएक्स खाता बताएं।
नमूना आपके नमूना आवश्यकताओं की पुष्टि करने के 3 दिनों के भीतर भेजा जा सकता है।
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| ब्रांड नाम: | JOYFUL |
| मॉडल संख्या: | जॉयफुल-कैरा-01 |
| एमओक्यू: | 50 किग्रा |
| कीमत: | बातचीत योग्य |
| पैकेजिंग विवरण: | 25 किग्रा / ड्रम |
| भुगतान की शर्तें: | डी/पी, टी/टी, एल/सी |
कैरेजेनन लाल शैवाल समुद्री शैवाल जैसे यूकेमा, गेलिडियम और स्टैगहॉर्न से निकाला गया एक हाइड्रोफिलिक कोलाइड है। इसकी रासायनिक संरचना गैलेक्टोज और निर्जलित गैलेक्टोज से बने पॉलीसेकेराइड सल्फेट के कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम और अमोनियम लवणों से बनी है।
कैरेजेनन सफेद या हल्के भूरे रंग के दाने या पाउडर होते हैं जिनका स्वाद चिपचिपा होता है। यह लगभग 80 डिग्री सेल्सियस पर पानी में घुलकर एक चिपचिपा, पारदर्शी या थोड़ा दूधिया, आसानी से बहने वाला घोल बनाता है।
कैरेजेनन के उत्कृष्ट गुणों जैसे जेलिंग, गाढ़ापन, पायसीकरण, फिल्म निर्माण और स्थिर अपघटन के आधार पर, इसका उपयोग आमतौर पर खाद्य उद्योग में थिकनर, जेलिंग एजेंट, सस्पेंडिंग एजेंट, इमल्सीफायर और स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है।साथ ही, इसे कई वर्षों से एक प्राकृतिक खाद्य योज्य के रूप में सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा रहा है और यह एक घुलनशील आहार फाइबर है जिसे मानव शरीर द्वारा पचाया जा सकता है।
कैरेजेनन को बहुमुखी और उपभोग के लिए सुरक्षित दोनों के रूप में जाना जाता है, और यह खाद्य उत्पादन के लिए उच्चतम गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है, जिसमेंकोषेरविनिर्देशहलाल, और जीएमओ-मुक्तप्रमाणन शामिल हैं। यह एक गैर-विषाक्त घटक है जिसका उपयोग विभिन्न पाक अनुप्रयोगों में किया जा सकता है, जिसमें डेयरी उत्पाद, पौधे-आधारित विकल्प, सॉस, ड्रेसिंग और, निश्चित रूप से, जेली और पुडिंग शामिल हैं।
1. के-टाइप रिफाइंड कैरेजेनन (कप्पा कैरेजेनन - रिफाइंड)
के-टाइप रिफाइंड कैरेजेनन आमतौर पर लाल शैवाल (जैसे लैवर) से निकाला जाता है, और अशुद्धियों को दूर करने और उच्च शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए परिष्कृत किया जाता है। इसकी मुख्य विशेषता पानी में एक मजबूत जेल बनाने की क्षमता और बने हुए जेल में मजबूत संरचना है।
2. के-टाइप सेमी-रिफाइंड कैरेजेनन
रिफाइंड कैरेजेनन की तुलना में, के-टाइप सेमी-रिफाइंड कैरेजेनन में कम शुद्धता होती है और इसमें अधिक प्राकृतिक अशुद्धियाँ होती हैं। यह इसकी घुलनशीलता और जेल की ताकत को थोड़ा कमतर बनाता है, लेकिन यह अभी भी बुनियादी जेल गुणों को बनाए रखता है।
3. आयोटा कैरेजेनन - रिफाइंड
आयोटा कैरेजेनन लाल शैवाल से प्राप्त होता है और अशुद्धियों को दूर करने और इसकी शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए परिष्कृत किया जाता है। आयोटा कैरेजेनन को एक नरम और लोचदार जेल की विशेषता है, जो उन खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त है जिन्हें नरम बनावट की आवश्यकता होती है।
4. आयोटा कैरेजेनन - सेमी-रिफाइंड
आयोटा कैरेजेनन में रिफाइंड कैरेजेनन की तुलना में कम शुद्धता होती है और इसमें अधिक प्राकृतिक अशुद्धियाँ होती हैं। इसमें रिफाइंड आयोटा कैरेजेनन के समान नरम जेल गुण होते हैं, लेकिन जेल की ताकत थोड़ी कम होती है और कीमत अधिक किफायती होती है।
5. एमजेड कैरेजेनन ग्रेन्यूल्स (वर्ट क्लेरिफायर)
एमजेड कैरेजेनन ग्रेन्यूल्स एक प्रकार का कैरेजेनन है जिसका विशेष रूप से वर्ट क्लेरिफिकेशन के लिए उपयोग किया जाता है। यह एक विशेष प्रक्रिया द्वारा संसाधित कैरेजेनन है, जो वर्ट में अशुद्धियों और निलंबित पदार्थों को प्रभावी ढंग से हटा सकता है और वर्ट की पारदर्शिता में सुधार कर सकता है।
वस्तुएँपुडिंग के लिए, आयोटा कैरेजेनन का अधिक सामान्य रूप से उपयोग किया जाता है। आयोटा कैरेजेनन नरम, चिकने और लचीले जेल बनाता है, जो इसे पुडिंग और कस्टर्ड के लिए एकदम सही बनाता है जिन्हें मलाईदार, नरम बनावट की आवश्यकता होती है। आयोटा की जेल अखंडता को बहुत फर्म हुए बिना बनाए रखने की क्षमता इन नाजुक डेसर्ट के लिए आदर्श है।विनिर्देशकप्पा कैरेजेनन की विशिष्टता पत्रक:परीक्षण
वस्तुएँमानकविनिर्देशरंगसफेद या कैनरी पीला से तन
स्थिति
पाउडर या दानेदारकण आकार90% 80 मेश पास करें
| 15-40 चिपचिपाहट /mPa·s | ≤30 सुखाने पर नुकसान (w/%) |
| ≤12 | कुल राख सामग्री (w/%) |
| 15-40 | एसिड अघुलनशील राख (w/%) |
| ≤1 | एसिड अघुलनशील पदार्थ (w/%) |
| ≤15 | As/(mg/kg) |
| 8-11 | पोटेशियम जेल शक्ति |
| 500-1000g/cm2 | Pb/(mg/kg) |
| ≤5 | As/(mg/kg) |
| ≤3 | 1. अगर से बनी जेली पर्याप्त लोचदार नहीं होती है और महंगी होती है। |
| ≤2 | Hg/(mg/kg) |
| ≤1 | कुल प्लेट गणना (CFU/g) |
| ≤5000 | खमीर और फफूंदी (CFU/g) |
| ≤300 | ई. कोली/(MPN/g) |
| <3 | साल्मोनेला (25g) |
| नकारात्मक | पुडिंग और जेली में कप्पा कैरेजेनन के कार्य क्या हैं? |
| एक अच्छे जमावट एजेंट के रूप में, कैरेजेनन सामान्य अगर, जिलेटिन और पेक्टिन को बदल सकता है। | 1. अगर से बनी जेली पर्याप्त लोचदार नहीं होती है और महंगी होती है। |
| 2. जिलेटिन का उपयोग करके जेली बनाने का नुकसान यह है कि जमावट और पिघलने बिंदु कम होते हैं, और तैयारी और भंडारण के लिए कम तापमान प्रशीतन की आवश्यकता होती है। | 3. पेक्टिन का उपयोग करने का नुकसान यह है कि इसे जमावट के लिए उच्च घुलनशील चीनी जोड़ने और उचित पीएच मान को समायोजित करने की आवश्यकता होती है। |
| 4. कैरेजेनन में ये नुकसान नहीं होते हैं। कैरेजेनन से बनी जेली लोचदार होती है और इसमें पानी का अलगाव नहीं होता है। इसलिए, यह जेली के लिए एक सामान्य रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला जेलिंग एजेंट बन गया है। | जेली और पुडिंग के लिए कप्पा कैरेजेनन के लाभ |
| 1. यह उत्कृष्ट पारदर्शिता, अच्छी लोच, कम पानी, चिकना स्वाद है। | 2. यह जमने के बिना जल्दी से गाँठ उठा सकता है। |
| 3. इसमें मध्यम जेल शक्ति, अच्छी चमक, मजबूत जल प्रतिधारण है। | 4. इसका उपयोग करना आसान है, लागत प्रभावी है, उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार करता है। |
कैरेजेनन, अगर, कोंजैक गम और उनके यौगिक उत्पादों में वर्षों के समर्पित अनुसंधान और उत्पादन अनुभव के बाद, हमारी कंपनी के पास उत्पाद विकास, उत्पादन से लेकर अंतिम उत्पाद अनुप्रयोग तक ग्राहकों को व्यापक तकनीकी सहायता प्रदान करने के लिए एक उच्च-गुणवत्ता वाली तकनीकी टीम है, और आपके अनुप्रयोग में आने वाली विभिन्न समस्याओं का तुरंत जवाब देती है।
जॉयफुल न्यूट्रिशनल को क्यों चुनें?
10 साल से अधिक समय से न्यूट्रिशनल इंग्रीडिएंट्स के उत्पादन में विशेषज्ञता।
4 बुद्धिमान उत्पादन लाइनें और CNAS सत्यापित प्रयोगशाला।
न्यूट्रिशनल इंग्रीडिएंट्स के उत्पादन में 20 से अधिक मक्का प्रौद्योगिकी का आविष्कार किया, जिसमें माइक्रोएनकैप्सुलेशन तकनीक, एनकैप्सुलेशन तकनीक, नैनोपार्टिकल तकनीक शामिल है।
80 से अधिक देशों में निर्यात, 300 से अधिक संतुष्ट ग्राहक।
नमूना नीति
मात्रा: हम प्रयोगशाला परीक्षण और परीक्षण उद्देश्य के लिए लगभग 50 ग्राम - 500 ग्राम नमूना पेश कर सकते हैं।
नमूना लागत: यदि मात्रा 500 ग्राम से कम है तो नमूना स्वयं निःशुल्क है। हम केवल 500 ग्राम से अधिक नमूने का शुल्क लेते हैं।
भाड़ा लागत: हम आमतौर पर नमूना डीएचएल या फेडएक्स के माध्यम से भेजते हैं। कृपया भाड़ा लागत का भुगतान करें या कृपया हमें अपना डीएचएल या फेडएक्स खाता बताएं।
नमूना आपके नमूना आवश्यकताओं की पुष्टि करने के 3 दिनों के भीतर भेजा जा सकता है।
